寒いですよね～～皆さん風邪とか大丈夫ですか？
と言う事で風邪予防には睡眠とバランスのとれた食事が大切ですよ
さて、バランスと取れた食事といえばそう餃子
我が家は餃子が大好きで良く作ります。（餃子パーティと言って、餃子ばかり食べます
）そして何故だか餡の担当はいつの間にか私に…（包むのは二人でしますが…）不思議なもので、何回も作っている内にそれなりになってきて、今では、自分で言うのも何ですが…得意料理の一つになるほどになりました
又餃子は家で作るのが難しいと言う声を聞いた事がありますが全然難しくないので、今回は私の餃子の餡の作り方を書いて見たいと思います
では↓
キャベツをフードプロセッサーでみじん切りにして、軽く塩をしてしばらく置きしぼって水分を抜きます。後、ニラ・生姜・ニンニクもフードプロセッサーでみじん切りにします。ボールに豚肉・水切りしたキャベツ・みじん切りにしたニラ・生姜・ニンニクを加え、ごま油・醤油・酒・こしょう・粉鰹節（入れる時と入れないときが有ります）を入れて粘りが出てくるまで手で捏ねます。これで餡の出来上がりです
後は皮に包んで焼くだけです。
ねっ簡単でしょう
興味を持ったら是非一度チャレンジしてみて下さい
