烙餅（ローピン）
この3連休、とある事情でとっても貧乏状態の我が家ｗ
ま、食材のストックはたくさんあるので、
3度3度の食事はいいんですけど、
「小腹が空いたなあ…」
なんて時がちょっと困ります。
いつもだったら、
自転車で15分ほどの場所にある某オーガニックカフェレストランで、
びっくりするくらいに美味しく、素材の力を感じる
ピッツァ・マルゲリータやトマトパスタなんかを食べに行ったりするんですが、
そうはいきません。
なんせ貧乏ですからｗ
でまあ、小腹が空いたワケですわｗ
「どうしよっかな～？」
と思い、ちょっと考えて思い出したのが、
かなり以前から作ろうと思っていて何となく今までやってなかった料理、
烙餅（ローピン）です。
「美味しんぼ」12巻で、スキーに行って吹雪で別荘に閉じ込められてしまった山岡さん一行、
別荘には食料らしきものは何もない…
と言う状況で、
小麦粉と塩とネギとゴマ油を発見した山岡さんが作ったこの料理が、
皆を救いました。
ちゅーことで、これ、作りますｗ
例によって、丁寧に作り方を説明しながら作ってくれてるのでそれに従います。
…ていうか、前から思ってたんですけど、
何か作るときにこんなに説明しながら作る人って、
料理学校の先生か料理漫画の登場人物しかいませんよねｗ
取材に行った先の料理人さんでも、
前か後には説明してくれても、料理中は無言です。
まあいいやｗ
では山岡さん、よろしく^^
こねます。
今回は薄力粉と強力粉を半々で
ところで、耳たぶの固さって、
人によって違うのではなかろうか？
放置中
この間に、ネギ切りました。
こんなに広い麺打ち台がある別荘って一体…？？？
ウチは一般家庭なんで、
まな板の上で四角くのばしました。
このあとゴムベラでのばしました
はいはい。
巻きます…
ぐちゃぐちゃｗ
こ、これが意外と難しい！
ごま油で濡れて柔らかくなった生地がまな板に貼りつき、
うまくはがせません。
でも何とか巻いて、
渦巻きに。
これは簡単でした。
アンモナイト？
焼きます～♪
適当に蓋開けて具合見て、
ひっくり返したりしながら焼きます。
両面がこんがりと狐色になったら、
烙餅（ローピン）完成！
早速食べます。
あむ。
大騒ぎｗ
えーっとですね、
表面がパリッと香ばしくて、
ネギとごま油の香りのハーモニーが素晴らしいですが、
漫画のご婦人方ほど大騒ぎするほどのものでもありませんｗ
なんというか、
普通ｗ
手ごろなおやつですね^^
あ、でも奥様はかなりお気に入りの様子でした。
ちなみに、最近「ロード・オブ・ザ・リング」及び
原作の「指輪物語」にハマりまくっている奥様によると、
この料理は、
「エルフがくれたレンバスとは、こんなのか！？」
とのことです。
観てない私には全く分かりませんがｗ
【今回の自画自賛評価】
★★★☆☆
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【今回の関連BOOK】
- 雁屋 哲, 花咲 アキラ
- 美味しんぼ (12)
- 山本 麗子
- 山本麗子の家庭中華