お芋のきんつばに挑戦

鹿児島から博多で泊まって

始発で新幹線で大阪まで一直線。

芋ほり大会に行ってきました。

で収穫したサツマイモで　お芋のきんつばに挑戦！

作り方

1. さつまいもは１ｃｍ幅の輪切りにし、厚めに皮をむいて５分水にさらし、水気をきる。
2. 水からゆでて、竹串が刺さるぐらいの柔らかさになったら、水で洗ってアクを取る。
3. なべに（２）と砂糖とみりんを入れて熱し、水分を飛ばしながらつぶす。しょうゆを加える。
4. 厚さ１．５ｃｍに伸ばして冷まし、４～５ｃｍ角に切る。
5. （Ａ）の材料を混ぜ、一度こしてころもを作る。
6. （４）に（５）をつけ、ごく薄く油を敷いた弱火のフライパンで一面ずつ焼く。

これが見本

見ただけでおいしそうですね。

でもって私も挑戦。

私が同じように作ると・・・・

Ｑ子曰く　どうも　油の量が多すぎ！

「サツマイモの天ぷらと変わらん！　２個も食べれない　アブッラ濃すぎ！」

なかなか上手くいきませんなぁ