「煮込む」って？

カレーを作るときに思うんですけど

「煮込む」っていうことの意味が良くわからない。


野菜をやわらかくするまで煮るのは分かるんやけど


コトコト煮込むってことが

素人の私にとっては苦手


中のものが焦げないか？

煮込んでいる間にほかの事をして煮込んだことを忘れた時に

火事になったらどうする？？


とか、色々考えると


なべのそばから離れられない


と今回の私の作ったカレーも



どうも煮込み不足だったようです



たまねぎをたくさん入れたから甘みが多かったのかなって

思ったけど


なにか味にコクが無いらしい

子供は食べてもらえたけど

Ｑ子からは合格は出ず・・・・




「煮込む勇気」を持たないと


ダメですね。