野菜が高いので
さいきん
もやしの出番が増えてきました
レシピブログの「彩塩」レシピモニターに
参加させていただいたので
日本製塩さんの彩塩
で
もやしのおいしい食べ方を研究してみました
彩塩とはうま味と風味をブレンドした
新しいクッキングソルト
高品質のやき塩に、
化学処理をしていない
天然酵母から抽出した
自然のうまみ成分と
産地や品質を厳選したスパイス＆ハーブをブレンドした、
おいしさと安心・安全にこだわった調味塩なんですよ
今回つかってみたのは、
檸檬塩、
カレー塩、
伊太利塩
です
材料は・・・
もやし １袋
人参やピーマンなど彩りのいい野菜 適量
豚挽き肉 ７０ｇ
彩塩カ 適量
サラダ油 小さじ１
作り方は・・・
１．モヤシはあらって、ひげ根を丁寧に取る。
野菜はモヤシの長さに合わせてきる
２．フライパンを熱し、サラダ油をひき人参を炒める
続けて 豚挽き肉を加え、彩塩を振り、炒める
３．豚肉の色が変わってきたら、
もやし、他の野菜を加えて炒める
４．味見して、お好みの濃さの彩塩を加える
こじんてきにすきだったのは
モヤシのカレー炒め
いままでは
カレー粉をいれて
塩、こしょうして作ってました
毎回
カレーの量が違うので
カレーの味が薄すぎたり
カレーが強力すぎたり
なかなか、
ちょうどいい加減がわからなかったのですが
このカレー塩があれば、
いつも、ちょうどいい味付けがきまるのでうれしいです
ビールのつまみのときはちょっと多くしたり
お料理の付け合わせのときは
ほのかにカレーな感じにしたりして
なかなか便利です
お肉やお魚に振って
焼いてもおいしいのです
彩塩シリーズには
他にも、梅塩、和風塩、塩胡椒、柚子塩、ガーリック塩
があるのですが、
これがあると
料理の下ごしらえや
仕上げがすごく簡単になって
便利そう
全部おいしそうだし
いつか試してみたいとおもいます
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