タルト・ポワール

お店で作っているポワール（洋梨）のタルト♪

洋梨もフレッシュのものを使って丁寧に煮て作り上げたものを使っています。

大量の洋梨の皮を剥くのは一仕事。
こちらのエコノムは何度使っても剥きにくい感じが否めず。。。。。日本の100均のピーラーを愛用しています。（笑）




ラム酒の入ったクレーム・ダマンドと共にしっかり焼き上げたタルトはポワールの所はしっとり柔らかく、ダマンドの所はザクザクとしてとっても美味しいです♪






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