お家ボンボン・ショコラ

気分転換にボンボン・ショコラを作ってみました

中にはトロ～リとしたキャラメル・クリームを入れてみました。

そうそう、アクセントにフルール・ド・セルも入れて、甘いのだけれど塩味も若干感じれるように。

なかなか美味しく出来ました♪

ただ、チョコレート自体はテンパリングもうまくいき、ツヤも出たのですが、黄色のカカオバターの所に白い斑点が・・・・・。

思い当たる原因があるので、今度はそうならないようにまたリベンジしてみたいと思います。

久しぶりにボンボン・ショコラを作ってとっても楽しかったです♪

洋菓子教室　TABLE SALON　http://www.matsunagahiroko.jp