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アミューズにはじまり、前菜は温かいアメリケーヌソース。
ズワイガニとカリフラワーのムース。
美瑛産の栗かぼちゃにのポタージュ。
カナダ産仔牛のブランケット。茸や野菜と共に。
こちらは、デザート前に軽い一品が出てうれしい。
デザートは洋梨のコンポートです。