ワインを選ぶときに、どうやって選んだらわからないヽ(;´ω｀)ノ と言う方に、
ブドウの品種を参考にされてみてはいかがでしょうか？
今回は、南アフリカでよく栽培されている赤ワインのぶどう品種をご紹介します。
カベルネ・ソーヴィニヨン赤ワイン用の代表的な高級品種で果皮の色が濃く、芳醇でカシスや胡椒などのスパイシーな香りがします。
しっかりしたボディを持ち、酸味と渋味のバランスが素晴らしいぶどうです。
ステーキなどお肉のメイン料理に合わせたいという時におススメです。
メルロー早熟で、豊かな香りと丸みのある風味、やわらかな口当たりのワインになります。
シチューやエビチリなど、ひと手間加えた肉料理や、味の濃いものに合わせたい時におススメです。
ピノタージュ南アフリカで開発されたぶどう品種で、濃厚な果実味とスパイシーな風味のワインになります。
醤油などとの相性もよく、しっかりした和食にあわせるのもアリなワインです。
ピノノワール酸を多く含み、カベルネ・ソーヴィニヨンよりも明るい色調で華やかなベリー系の香りの滑らかな味わい。
ローストチキンや、魚料理にあわせても○
シラー（シラーズ）果皮の色素が多く、スパイスやプラムなどの凝縮された香りでコクのある長期熟成タイプの赤ワインを生むことが多いぶどうです。
スパイシーな肉料理、甘辛い肉料理におススメです。
他にもたくさんありますが、代表的なものをあげてみました。
もちろん、ワインの味はぶどうの品種だけで決められるものではないので、イメージと違うことはあると思いますが、参考にはなるかなと思います。
ワインにあう料理は、正解不正解などはなく完全に好みなので、自分の感覚で飲み合わせてみて下さい。
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