三鷹 吉祥寺 武蔵境 テーブルコーディネートを1から学べる、自分でコーディネートできるサロン -38ページ目

三鷹 吉祥寺 武蔵境 テーブルコーディネートを1から学べる、自分でコーディネートできるサロン

三鷹駅(JR新宿から中央線特快で2駅)近くの自宅サロンにて、初心者の方もすぐにテーブルをコーディネートできるようになる実践型レッスンを開催しています。

こんにちは。

 

テーブルコーディネート実習&おいしい3行レシピのサロン

Table meets styleの水谷美枝子です。

 

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〜〜〜〜〜

この夏からスタートしました

オンラインレッスンのご報告④です。

 

今日は、ベーシックコースに通ってくださっているSさんのテーブルです。

 

実習テーブルのタイトルは、

《夏のリゾートランチ》

今は会えない友達と会える日を思い描いて…

 

Sさんがご自宅で作って下さったテーブルはこちら↓

 

 

テーブルを拝見した時の第一印象は、

ブルー×イエローの配色が

いつも明るい笑顔のSさんのイメージとよくマッチしていて

とても素敵だな!というものです。

その方のイメージにピッタリのテーブルってそれだけで魅力的です♪

 

 

水彩画のようなテーブルランナーが良いアクセントになっていますね。

お花のチョイスも、このテーブルに良く合っていますし

お魚の形をしたキャンドルや、貝殻などの演出小物も効いています。

 

私からは

・カトラリーの配置

・ナプキンのたたみ方

・中央のお花が素敵なので、手前のアレンジは外して中央に目線を。。

など、お話させて頂きました。

 

その後Sさんが手直しして送って下さったテーブルがこちらです。

 

 

ペーパーナプキンのたたみ方を変えて、

ガラスのお皿をよく見えるようにしたことで涼やかに見えます。

手前の花器を取り除いて敢えて空間を作る事で、他の小物が引き立ちます。

こうやって写真を見ると、カトラリーのボリュームが少し重いので

フォークだけ左側に移動しても良いかもしれんせんね。

 

あとは、テーブルクロスの大きさが少し足りなかったので、

他の布と合わせて二枚重ねにして使った、とのことでしたが

とても良いアイディアだと思います。

ご自宅にある布をうまく使って、テーブルクロスとして活躍させるのは

真似しやすいアイディアですね。

 

~~~~~

 

~オンラインレッスン後にSさんから届いた感想~

 

オンラインレッスンは自宅にあるものをどう活用するか・・・とても役に立ちました。

家には、どうコーディネートしたらよいか分からない食器やクロスなどがあるのでまた参加させて頂きたいです。

 

今まであまり考えないで気に入ったからと購入していたもので、

来客時にはフルセットで持っているものを使っていたので

いつも同じコーディネートになってしまいます。

 

次回は購入するときに気を付けることなど教えて頂ければ嬉しいです。

ペーパーナフキンの使い方なども、

ただポンと置くだけにしていたのでアレンジを教えて頂けると助かります。

 

まだまだ基本ができていないので、

引き続きしっかりお勉強していきたいと思います。よろしくお願いいたします。

 

これからますます上達されることと思います!!

Sさん、素敵なテーブルとご感想をありがとうございました!

 

 

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この夏からスタートしました

オンラインレッスンのご報告③です。

 

今日は、アドバンスコース在籍のSさんのテーブルです。

 

実習テーブルのタイトルは、

夏の夕方のトレーニング女子会

~タンパク質と野菜を摂って、夏を乗り切ろう!~

 

Sさんのトレーニング仲間を招いた気軽なディナーだそうです。

 


ご主人様のお仕事の関係や

ご夫婦のお人柄で、普段からたくさんの人が集まる

Sさんのお家は、ダイニングテーブルもとっても大きい!!

 

大きなダイニングテーブルをコーディネートするのって、実はなかなか難しいのですよね。

 

この大きなテーブルに、実際に何十人もゲストを招いて、コーディネートからお料理まで、ひとりで取り仕切れるSさんは、本当にすごいと思います。

 

 

 

今回のディナーは4人の設定ですので、テーブルはゆったり。

大きなテーブルの中央に白いクロスをかけて

敢えて両側にテーブルのグレーの天板を見せることでメリハリがつきましたね!

 

 

 

ひとりひとりのセッティングはこちら。

第一印象は、お食事しやすそう!

 

ネイビーブルーのマットに、ライトブルーのお皿とガラス。

ブルーのグラデーションが涼しげで美しいですね。

おもてなしに便利な紙ナプキンは、それぞれ違う

デザインのものをチョイスしているのがSさんの遊び心を感じます♪

 

私からは

・中央の木製プレートの高さ

・フィンガーフードを乗せた黒い小皿をチェンジしては?

・花器を置く位置とバランス

についてお話させて頂きました。

 

また大人数のおもてなしが多いご家庭の

テーブルウェアのそろえ方についてもお伝えしました。

 

後日、Sさんが実際におもてなしをしたテーブルのお写真↓を送って下さいました!

 

 

 

 
中央の木製プレートの高さを控え、隣にあるガラスのコンポートとの高低差が出て、全体のまとまりが良くなっています。

 

 

 
フィンガーフードを置いていた小皿は
黒からネイビーブルーのメッシュのマットにチェンジ!
写真では分かりにくいかもしれませんが、印象が柔らかくなりました。
他にも、木製のプレートなども合うと思います♪

 

 

 

当初、花器は片側にまとめて置かれていたのですが

テーブルの両側&前後に置きかえました。

明るい向日葵のイエローをどこの席からも見ることができて気持ちが明るくなりそうです。

 

 

嬉しいことに、オンラインレッスン内で

動画でご紹介した<牛肉のタリアータ>を作って下さったそう!

 

野菜と赤身の牛肉ですのでトレーニング中の

体にもとても良さそうですね!!

盛り付けも色どりも綺麗です。

 

~~~~~

オンラインレッスンで、

ご自宅のおもてなしテーブルをいくつか完成させておけば

ゲストを呼ぶときも自信をもっておもてなしできますね。

 

季節や相手に合わせて、すこしずつ変化をさせることで

バリエーションも増えますし

おもてなしに自信もつくのではないでしょうか?

 

Sさんには、これからの<パーティーの達人>として

ますますご活躍頂きたいし、

是非色々なお話を聞かせてもらえると嬉しいです。

 

 

 

Sさん、素晴らしいテーブルをありがとうございました!

これからも色々なテーブルを作って下さいね♪

 

 

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今日は次男の15歳のお誕生日でした♪

 

最近は塾やアルバイトで

子供たちが夜に外出することが多くなり

今日も家族が揃ったのは21時過ぎてから。

そこから、簡単なお誕生日ディナーを楽しみました。

 

 

あらかじめ、本人に何が食べたいのか聞いたら

《肉と刺身!》という返事でしたので

本人の好物の

ローストビーフ 

カルパッチョ

あとは

エビのビスク

桃のカプレーゼ

マッシュルームとハーブのマリネ

白アスパラガスと自家製ドライトマト

など、ワインのつまみ的メニューで遅めのディナー。

 

子供っぽいのはNGなお年頃なので

テーブルコーディネートはモダンスタイルでまとめてみました。

 

 

15年前、マレーシアのクアラルンプールの病院で

次男を出産しました。

 

海外での出産は、面白い出来事が色々で、

 

出産後、カチカチに胸が張るのを緩和するために

看護婦さんが大きなキャベツを丸ごと病室に持ってきてそれを湿布代わりに胸に貼って過ごしたことや、


産褥専用の中国人のお手伝いさんが作ってくれた、体に良いけれど、恐ろしくまずい漢方スープを毎晩目を白黒させながら飲んだこと、(あれは一体何が入っていたのか、、)

 

運転手さんが、見たことのないグロテスクな

南国の植物を煮だした液体を

体に良いから飲めと勧めてきたり、


 

とにかく、日本人の私にはびっくりすることが

沢山あり、すべてが面白く、

現地の方々に親切にして頂いて

とても良い経験でした。


 

今でも次男の誕生日には

その頃のことを毎年思い出します。


我が家では一番人懐っこく、

物応じしない性格の次男。


マレーシアを象徴する文字が、名前の中に入っています。本人は覚えていないけれど、生まれた時から、たくさんの人に愛を注いでもらって、今があることを知って欲しい。


これからも、元気にまっすぐ育ってくれることを心から願っています。おめでとう。


 

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夏レッスンのランチテーブルの

メイキング動画(ショートバージョン)を

YOUTUBEチャンネルにアップしました。

 

 

夏の食卓で気を付けているのは

《間》を意識する、ということです。

 

夏らしい小物も大好きですし

色々集めていたりもするのですが

素敵だからと言って、たくさん置きすぎて

テーブルが混雑しないように気を付けたいものです。

 

《間》の取り方が上手な方は

テーブルでも、会話でも、

《素敵だなあ》と憧れます。

潔さの中に自信を感じるんですよね。

 

テーブルも、少しシンプルすぎるかな??と思うくらいでも

お料理が乗れば、ほら。

 


十分華やかですよね♪

 

 

お重箱のスイーツも

さりげなく盛り付けて

ミントを添えるだけで、素敵です♪

 

 

《密を避ける》

が合言葉の2020年ですが、

それとはまた別の意味で

《間の取り方が上手な女性》になりたいものです。

 

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この夏からスタートしました

オンラインレッスンのご紹介パート2です。

 

今日ご紹介するMさんは、アドバンスコースに在籍されています。

 

実習テーブルのタイトルは

《水辺の夕涼みディナー》

暑さが和らぐ夕暮れのころ、日本の夏の水辺をイメージした食卓です。

 


Mさんのイメージそのままに、品格と優雅さが漂って、

目から涼しさが伝わってくるようです。
まずはこの凛とした空気感に感動して、
みんなで画面を見ながら、涼やかさを堪能させて頂きました♪
 
配色、テーブルウェアの合わせ方、グリーンのあしらい方
演出小物、ドリンクの色まで・・・すべて行き届いていて素晴らしい思いました。
特に、中央の金魚が描かれたお皿に、青紅葉とお水をはった演出は
Mさんの遊び心も感じて、見ていて楽しい気分になりますね!
 
 

 

Mさんからは、プレートのサイズ感と

お重箱に重ねたガラスのお皿についての質問がありましたので

少しアドバイスをさせて頂きました。

 

もともと、ガラスのディナー皿の上に

シルバーのラインが入った白いデザート皿を重ねていました(1,2枚目↑)が

夜の白熱灯の下では、ガラスのディナー皿の存在感が薄いので・・・

 

ディナー皿とデザート皿を入れ替えています。(3枚目↑)

白の分量と、余白が増えたことで、プレート上に置かれた

ナプキンや青紅葉のグリーンが

美しく映えると思いますがいかがでしょうか?

 

お重にいれたガラスのお皿(デザート用)は、

アイディアはとても良いと思いましたが

少しサイズが合わないようだったので

今回は、涼し気な見た目重視で、お重から出しても良いのでは?とお伝えしました。

 

その他、中央に置かれた石を

黒っぽいものから白っぽいものに変更するなど

若干のご提案をしましたが、どれも小さなことばかりで

全体的にはほとんどお直しなし!完璧でした!!

 

~~~

 

Mさんはお住まいが遠方のため

今期レッスンは、長時間の移動を避けて

オンラインレッスンを受講して下さいました。

 

オンラインレッスンは、

距離が遠くても、小さなお子様とご一緒でも、

1時間半程度しか空き時間がなくても、

参加することができるのが、大きなメリットです。

 

これからも季節ごとに開催してきたいと思いますので

ご興味のある方は是非お問合せ下さい。

 

Mさん、素晴らしいテーブルをありがとうございました!

これからも色々なテーブルを作って下さいね♪

 

 

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