幸せキッチン。。。たまプラーザ料理教室 Table-Leaf -565ページ目

幸せキッチン。。。たまプラーザ料理教室 Table-Leaf

2006年よりcooking salon Table-Leafを主宰
日々の食卓を彩るおうちごはん、おもてなし料理、健康を作るごはんレシピをお伝えしています。
2022年より「もっとハーブのある暮らしを」をコンセプトにハーブレッスン開講。
ハーバルセラピスト、日本のハーブセラピスト

おはようございます(^^)

今朝は、どんよりとした梅雨空ですくもり

仕方ないですね、梅雨ですもの。

昨日は、アシュタンガヨガの練習に行ってまいりました。

先週、すご~く久しぶりで練習をしたら、次の日から三日間くらい歩くのもやっとの凄い筋肉痛で参りました(^^;;

ただ、筋肉痛が過ぎ去った後は身体の調子が確実に良い!

あんなに頑固だった肩こりも無いし、身体も軽いし、気持ち股関節の動きもスムーズになったような気がします。

やはり運動って大事ですね。

ヨガから離れて一年以上経ちますがこのまま何もやらなければ、きっともっと年をとったら「あっちが痛い、こっちが痛い」と年中言っているお婆さんになっていますね。(笑)

今日は、先週程の筋肉痛はありません。

コンスタントに続ける事が大事

以前出来ていたアサナが出来なくてもいいから、細く長く続けていきたいと思います(^^)

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7月のメニューの試作をしました。

7月はイベントが有るので、何時もより早めの試作(笑)

「豚肉と三つ葉の胡麻ダレ和え」

美味しく出来ました(*^^*)

最初の試作でまずまず美味しく出来ると、やったねと言う気分ですドキドキ

今日は、今月のお教室の事務処理と来月の試作と色々とやらなければならない事が沢山

頑張りますp(^_^)q

皆様も良い一日をお過ごし下さいね✨

*** 「Table-Leaf」からのお知らせ ***

7月のレッスンは、下記の日程でまだお席をご用意出来ます。
よろしくお願いいたします。

7月9日(水)    残席3名様

7月11日 (金)  残席3名様

7月14日(月)  残席1名様

7月23日(水)  残席1名様

★  9月のレッスン日程

9月8日(月)   満席

9月10日(水)  満席

9月12日(金)  満席

9月17日(水)  残席1名様

9月20日(土)  残席5名様

9月26日(金)  残席1名様

尚、9月24日(水) は人数が集まり次第の開講となります。

レッスン参加申し込みは、メールにてお願いいたします。

tableleaf2006@yahoo.co.jp

レッスンにつきましての詳細は、HP「Table-Leaf」をご覧下さい。

皆様のご参加をお待ちしております(*^^*)




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今日で、今月のレッスンが無事に終了いたしました。

いつもの事ですが、レッスン初日は8年経った今でもドキドキですし、最終日は寂しい(;_;)

今日は、私の学生の頃からかの友人グループ4名様と古くからの生徒様2名様の計6名様のレッスンでした。

皆様、とても素敵な方々。

初めましての方も顔見知りの方も、しばらくすると打ち解けて笑顔の絶えないレッスンとなります。

こんな素敵な方達に囲まれて、お仕事が出来ることがとても幸せです(*^^*)

ありがとうございます💖

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一ヶ月作り続けて慣れ親しんだこちらのお料理とも今日で最後(笑)

明日からは、来週に控えたイベントと7月のレシピ作りです。

考えただけで忙しそう汗

でも、前に向かって進まないとね

頑張りましょv(^-^)v

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チャーミングな笑顔が素敵なK様ラブラブ

いつも癒されています(*^^*)

ありがとうございます💖

*** 「Table-Leaf」からのお知らせ ***

7月のレッスンは、下記の日程でまだお席をご用意出来ます。
よろしくお願いいたします。

7月9日(水)    残席3名様

7月11日 (金)  残席3名様

7月14日(月)  残席1名様

7月23日(水)  残席1名様

★  9月のレッスン日程

9月8日(月)   満席

9月10日(水)  満席

9月12日(金)  満席

9月17日(水)  残席1名様

9月20日(土)  残席5名様

9月26日(金)  残席1名様

尚、9月24日(水) は人数が集まり次第の開講となります。

レッスン参加申し込みは、メールにてお願いいたします。

tableleaf2006@yahoo.co.jp

レッスンにつきましての詳細は、HP「Table-Leaf」をご覧下さい。

皆様のご参加をお待ちしております(*^^*)



















おはようございます(^^)


久しぶりに雨の朝を迎えた様な気がします。

晴れた朝が断然好きなのですが

たまには雨の朝もしっとりと落ち着いていて良いですね(^^)

昨日は、土曜レッスンでした。

今月から開講した土曜レッスン

昨日は、4名の生徒様とご一緒に楽しい時間を過ごさせて頂きました音譜

土曜日のレッスンは、時間がゆっくりと流れる様な

平日とはまた違った良さを感じました(^^)


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今月のレッスンを少しご紹介させて下さいね。

梅雨の6月

テーブルには深い紫の紫陽花

紫のグラデーションが美しいテーブルで皆様をお迎えしています。

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そして、IVVのガラスのプレート

紫陽花色のテーブルに並んだお料理は




エビのロースト&押し麦のトマトクリームリゾット

プチプチとした食感のリゾットの上には、ナンプラー、ガーリックなどでマリネしたエビのローストドキドキ

そして、パクチー

エキゾチックなリゾットの出来上がりです(^^)

今月は皆様、こちらのリゾットを楽しみにいらしたようです。

もちろん、満足していただけて嬉しい限りです(*^^*)




トウモロコシのムース

旬のトウモロコシにコンソメジュレを乗せてディルを飾り

デザートかしら?…と思うほど甘くお口の中でとろけるムース

大人気でしたドキドキ

甘いムースにコンソメのジュレがアクセント

ディルの香りが全体を引き立てます。

おもてなしにもピッタリなムースです(^^)

キヌアとチキンのサラダ

キヌアは南米産の完全食と言われる栄養価の高い穀物。

プチプチとした食感が人気です。

カリッとソテーしたチキンと合わせ、マスタードの効いたドレッシングを合わせました。

私の大好きな一品ですラブラブ




そして今月のティータイムは

パイナップルのグラニテ

お茶は、アイスアールグレイ

グラニテとはフランス料理のコースでお口直しのシャーベットとして出てくる氷菓

サッパリと美味しいパイナップルのグラニテは、暑い日にピッタリのデザートです。

おもてなしのテーブルにもご家族のおやつにも、これからの時期にきっと大活躍ですね。




アイスティーの淹れ方のお勉強も兼ねて、今月のお茶はアイスアールグレイにしました。

美味しくクリアなアイスティーを淹れるのには、ちょっとしたコツがいります。

まずは、クリームダウンをおこしにくいアールグレイで練習です。

オレンジとミントをグラスに飾り

オレンジ風味のアイスアールグレイにドキドキ

ちょっとした工夫でよそ行きになりますね(^^)

来週で今月のレッスンも終わります。

何時ものことながらあっと言う間(^^;;

来月は「レモン風味の穴子のちらし寿司」をメインとした和食を考えております。

まだ、お席をご用意する事も出来ますので、ご興味のおありの方は是非ご参加下さいね。

詳しくはHP「Table-Leaf」をご覧ください。

皆様のご参加をお待ちしております(^^)

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