おはようございます。
今日も良いお天気で朝から嬉しくなりました
昨日は桃の節句
うちの娘は独立して家にはおりませんが、娘のお雛様は飾っています。
ずっと私の部屋に飾っておいたのですが、レッスンが無い土曜日からリビングに移しました。
亡くなった母が買ってくれたお雛様
品の良いお顔が気に入っています。
後ろには桃の花では無くミモザ
3月8日は国際女性デー、ミモザの日
女性の権利、政治、経済分野への参加を推進していくために国連によって制定された日です。
私の若い頃には、女性は結婚したら退職し家を守るというのが定着していましたが、私の娘を含め今の女性は社会に出てバリバリと仕事をしている素晴らしい時代。
ミモザの日がマッチする時代になったのだと感じました。
我が家のお雛様もミモザとコラボです
ひな祭りなので、夕食には五目寿司を作りました。
五目寿司は、酢飯に蓮根や油揚げなどを甘辛く煮た具材をご飯に混ぜるもので、酢飯の上に具材を飾るちらし寿司とはちょっと違います。
その昔は、桃の節句にはちらし寿司ではなく五目寿司をお雛様にお供えしたそうです。
今は、彩りも美しいちらし寿司が桃の節句の定番ですよね
菜の花と錦糸卵、桜でんぶを散らしました。
桜でんぶが甘くて美味しかった
久しぶりに作った春キャベツのスティック春巻き
安定の美味しさでした
昨夜のメニュー
菜の花の五目寿司
舞茸と菜の花のお吸い物
春キャベツのスティック春巻き
蕪と新玉葱のレモンマリネ
季節を味わうお夕飯となりました