大葉のジェノベーゼを作ってみました。
通常バジルで作るところを大葉に代えて
先ずは、一般的なジェノベーゼとして、大葉、お塩、にんにく、パルメザン、胡桃、オリーブオイルをミルミキサーにかけてペースト状に
お夕食の鱈のムニエルのソースにしてみました
なかなか美味しかったけれど、もう少し大葉の爽やかさが欲しいような…
近々、配合を変えて作ってみますね
昨日の午前中は大忙し
午前中に家を出て、東急ストアで配達していただく分のレッスンのお買い物、皮膚科、銀行、東急デパートでの最後のお買い物を終えたのが14時近くになりました。
とてもお腹が空いたので、東急の隣のマンション下にあるコニワコーヒーでランチを取る事にしました
スフレドリアとスフレパンケーキ、小さなサラダのセットを頼みました
メレンゲがモコモコ凄い
チーズ風味のメレンゲの下は、海老のトマトクリームドリア
小さめのサイズが飽きずに食べられて良いですね。
私は、飽きっぽいので同じお味だけをずっと食べるのは苦手です。ラーメンは別ですが(笑)
何品かを代わる代わる食べるのが好き
丼なども箸休めが有ると嬉しいです
奥にチラリと写っているのがスフレパンケーキ
こちらのお勧めスイーツのようです
こちらも小さなサイズなので最後まで美味しくいただけました
ご馳走様でした。
帰宅してから、今月のレッスンメニューの鯛のセビーチェの動画を撮りました。
こちらは材料です。
少しずつ動画を撮って、色々なお料理を皆様にお伝え出来たらいいな〜と思っています
今月のおうちフレンチも、皆様に動画で楽しんで頂けるように頑張ります
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