今年は、コロナ禍の中でのクリスマス
外出を控えて、お家でクリスマスを楽しむ方が多いのではと思います
Table-Leafでは、今年もお家クリスマスのお役に立てる様に簡単で見栄えの良いお料理をお伝えしております
クリスマスの乾杯に欠かせないアミューズブッシュは、チーズムースとナッツのタルティーヌ
前菜は、サーモンのマリネ・エッグベネディクト風をお伝え致します。
美味しく美しいお料理は、皆様の笑顔を運びます
お魚料理は、魚介の旨味たっぷりの海老と帆立のフリカッセ
フランスの家庭料理のフリカッセは、白く仕上げるお料理
白いソースの海老と帆立のフリカッセは、ディルのバターライスと蟹を添えたゴージャスな一皿です
今年のメインは久しぶりのチキンに
ローストチキン・オレンジソース
チキンとオレンジはとても相性が良いのです
パサツキがちなチキンのロースト
せっかくの美味しいチキンは、しっとりと美味しくいただきたいものです。
レッスンでは、チキンをふっくらジューシーに仕上げる方法をお伝えしております
クリスマスの乾杯に選んだワインはスプマンテ フォンガロ
Table-Leafでは、お馴染みのイタリア商事さんの美味しいスプマンテです
黄金色のスプマンテを一口いただくと、とても幸せな気分になります
お腹いっぱいになってもこちらは別腹
デザートのココナッツブラマンジェ
ココナッツ風味のブラマンジェに、甘酸っぱいフランボワーズソースがよく合います
お紅茶は、セイロンのハイグロウンティー、ディンブラをご用意しました
適度な渋みのあるセイロン紅茶らしいディンブラ
ファンも多いお紅茶です。
室内へ入ってくる光がグレーとラベンダー色のテーブルを優しく包みます。
12月第一週まで続くレッスン
皆様のお越しを楽しみにお待ちしておりますね
Table-Leafからのお知らせ
