梅雨も開けないまま、夏が半分過ぎてしまいました

関東では、梅雨明けは8月に入ってからのようです

長い梅雨に嫌気がさしますが、そんな事ばかりも言ってられません。

8月1日より夏のスペシャルレッスンが始まります

このレッスンが決まったのは、コロナが流行り始めたくらいの頃

5カ月くらい前になります。

その頃から比べるとすっかり生活様式も変わりまたが

そんな中、どんな形であれ皆様とお会い出来て楽しく無事にレッスンが出来る事に感謝しかありません

ご参加の皆様には、美味しい時間を充分に楽しんで頂きたいと思ってますおります

昨夜は、スペシャルレッスンに向けてメニューの中から2品作ってみました。

魚介のパエリア

有頭海老とアサリの他は、鱈とパプリカ、オリーブ、舞茸と冷蔵庫にあるものをなんでも入れちゃえという感じで作りました

エビが私を見てる〜

色々な食材を入れると、様々な旨味がサフランライスに馴染んで美味しい

今回は、長年愛用していた(かれこれ20年近く経つかしら？)パエリアパンではなく、昨年アクアパッツァのレッスンの時に購入したパエリアパンで作ってみました。

こちらでも変わらず美味しく作れましたが、やはり長年愛用しているパエリアパンの方が手に馴染んでいて作りやすい

馴染んでいるパエリアパンは、炒めている時の火の通り方とかごはんにスープを吸わせて行く時のちょっとした火加減とか、一目瞭然で分かってしまう。

使い込むってこう言う事なんだな、とつくづく思いました

こんな風に思える道具は大事に使わないとね

もう一品はヨーグルトドレッシングのミックスサラダ

お野菜とフルーツをヨーグルトドレッシングで和えたサラダ

こちらも良い出来上がり

甘酸っぱいヨーグルトドレッシングが、キウイフルーツとよく合いました

ワインも開けて

贅沢なお一人様の晩ごはん

問題は…

とてもじゃないけれど食べきれない事(笑)

スペシャルなレッスン

皆様のお越しをお待ちしております