やっと梅雨空ともさよならして、夏本番のお天気となりました
昨日は、Table-Leafの生徒様達との屋形船を借り切ってのランチ会でした。
スッキリと晴れて暑く最高の屋形船日和でした
ブログが大変ご無沙汰になりましたが、今月のレッスンのご紹介です。
7月はお家で楽しむメキシカン
家庭用に簡単に作りやすくアレンジしたメキシコ料理を楽しんで頂いております
夏らしいマリンブルーのナプキンが良く映えます。
7月のメニューは、タコのセビーチェ、シュリンプタコス、チキンファフィータ、チリコンカン、マンゴーハニーラッシー
夏の暑さが似合うお料理です
セビーチェは魚介類を柑橘系の果汁でマリネしたもの。
一般には白身魚が多いのですが、手に入りやすい茹でタコで作ります。
そして、スーパーフードのキヌアも加えてヘルシーに
サッパリとしたセビーチェはとても人気で、これからの夏本番の暑い日の食卓に大活躍ですね
エビをガーリックマリネしておくのですが、そちらは冷凍も可能なので、沢山作って冷凍しておけば忙しい日のご飯作りにとても助かります。
グァカモレ、フレッシュサルサ、サワークリーム
ガーリックシュリンプ、レタス、パクチーと共にトルティーヤに乗せてシュリンプタコスに
チキンファフィータは沢山の玉ねぎとパプリカと共に
お野菜沢山のヘルシーメニューです。
ハラペーニョバターでシャキッと炒めた玉ねぎは、玉ねぎの甘さにピリ辛が加わり後を引く美味しさ
こちらもトルティーヤにトッピングと共に乗せて
チリコンカンはナチョスにかけてチーズを散らしオーブンで焼きました。
お料理は少しずつ取り分けてワンプレートに
「何を巻こうかな〜」と、皆さんタコス作りを楽しまれていました
お食後のティータイムはスパイシーなお料理によく合うマンゴーハニーラッシー
ラッシーはインドの飲み物ですが、メキシカンの様なスパイシーなお料理の後には、程よい甘さで爽やかなマンゴーハニーラッシーがピッタリです
お茶は、スリランカのハイグローンティーのヌワラエリアを召し上がっていただきました
皆様とワイワイ楽しんだ7月のレッスンも残り3レッスン
今月も皆さまにとても気に入っていただけて嬉しい限りです
Table-Leafからのお知らせ
★ 7月のレッスン日程 ★
7月は暑い季節にぴったりのメキシコ料理を予定しております。
7月10日 (水) ・・・ 残席1名様
7月12日 (金) ・・・ 満席
7月16日 (火) ・・・ グループレッスン
7月18日 (木) ・・・ 満席
7月19日 (金) ・・・ グループレッスン
7月22日 (月) ・・・ 満席
7月24日 (水) ・・・ 満席
7月27日 (土) ・・・ 満席
7月29日 (月) ・・・ 満席
7月31日 (水) ・・・ グループレッスン
★ 8月のレッスン日程 ★
8月はパーティ料理です。
お家で気軽にパーティが開けるような簡単でお洒落なおもてなしのお料理をご紹介いたします。
(2018.8 パーティ料理レッスン＆シャンパーニュの会)
8月 6日(火) ・・・ 満席
8月 7日(水) ・・・ 満席
8月 9日(金) ・・・ 満席
8月19日(月) ・・・ 満席
8月20日(火) ・・・ グループレッスン
8月22日(木) ・・・ 満席
8月26日(月) ・・・ 満席
8月28日(水) ・・・ 満席
8月29日(木) ・・・ 満席
9月 2日(月) ・・・ グループレッスン
★ シャンパーニュの会 ★
代官山No.10のオーナーでソムリエの大内氏セレクトのシャンパーニュ5本を、8月のレッスンメニューと共に楽しみます。
(お料理レッスンフィーの他にシャンパーニュの会会費6,000円となります。)
8月31日(土) ・・・ 満席
9月 4日(水) ・・・ 満席
★ 9月のレッスン日程 ★
9月は和食を中心としたお家ご飯レッスンを予定しております。
秋の食材を使いほっこりとするお家ご飯をつくります。
9月 9日 (月) ・・・ 満席
9月11日 (水) ・・・ 満席
9月13日 (金) ・・・ 満席
9月17日 (火) ・・・ 満席
9月19日 (木) ・・・ 満席
9月25日 (水) ・・・ 満席
9月26日 (木) ・・・ グループレッスン
9月28日 (土) ・・・ 満席
★ 10月のレッスン日程 ★
10月は秋のビストロレッスンです。ワインが美味しい季節にお家で簡単に作れるワインにピッタリなお料理を作ります。
10月 8日 (火) ・・・ グループレッスン
10月10日 (木) ・・・ グループレッスン
10月12日 (土) ・・・ 満席
10月15日 (火) ・・・ 満席
10月16日 (水) ・・・ グループレッスン
10月18日 (金) ・・・ 満席
10月21日 (月) ・・・ 満席
10月28日 (月) ・・・ 満席
10月30日 (水) ・・・ 満席
10月31日 (木) ・・・ グループレッスン
以上のレッスン日程以外をご希望の方はご相談下さい。
★ レギュラーレッスンフィー ★
初回 ・・・ 6,500円 (税込 グループ様は5,500円となります)
2回目以降 ・・・ 5,500円 (税込)
★ 上記レッスン日程以外にグループ様のお申込みをご希望の場合は、日程をご相談下さい。
グループレッスンは5名様からとなります。
どうぞよろしくお願い致します。
＊ レッスン参加ご希望の方は下記のお問い合わせボタンよりお申し込み下さい。
キャンセル待ちもお受け致しますので、ご希望の方はご連絡をお待ちしております。
皆様のご参加をお待ちしております(^^)
