昨日、今日と涼しくて、昨夜はぐっすりと眠れました
23時にベッドに入り、気がついたら7時半過ぎでした。
沢山寝たので今日は元気モリモリです
一昨日より夏休みをいただいています。
夏休みと言っても、実家の父の様子伺いに行くほかは何処へ行く予定もなく、家でのんびり過ごすつもりです。
と言っても、来週からスタートする今月のレッスンの試作や準備に追われそうですが…
昨日、久しぶりに甘酒を作りました。
甘酒は飲む点滴と言われるほど栄養価が高く、生の甘酒は酵素も活きていますので身体に嬉しい効用もたっぷり
夏バテしやすい夏場こそいただきたい食品ですね(^^)
出来上がった甘酒を使い、早速水キムチを作りました。
今月のビビン麺&水キムチレッスンの水キムチに甘酒とフルーツを加えて発酵を強化
私が数年前初めて教えていただいた水キムチは、甘酒入りでした。
フルーツは発酵を強めると本で読んだので、キウイフルーツを入れてみました。
本当は、リンゴや梨が良いらしいのですが手元にあったのがキウイフルーツだったので(笑)
作った水キムチは、一晩室温に置いてある程度発酵をさせて今朝冷蔵庫へ入れました。
先日のレッスンの水キムチも残っていましたのでそちらとお味を比較すると、置いてある日数も違いますが甘酒入りも1日しか寝かせていないのに円やかな良いお味を出していましたよ(^_-)
レッスンをお受けになられた生徒様も、甘酒をお作りになった時には水キムチにくわえてあげるとよりパワーアップした水キムチが出来上がりますのでお試しになってみて下さいね(^^)
朝食にはフルーツを甘酒で和えた甘酒フルーツをいただきました。
こちらも、グレープルフーツ、オレンジ、キウイフルーツに甘酒で和えて冷蔵庫で一晩寝かせました。
フルーツを甘酒で和えて直ぐにいただいても美味しいのですが、寝かせるとフルーツの甘みがグッと引き立ちます
甘酒フルーツは、ヨーグルトのトッピングにも良いですね(^^)
麹を使った発酵食品は日本古来の物。
他の国の発酵食品を取るより何倍も日本人の体に良いそうです。
毎日元気で楽しく過ごす為に、私もより意識して毎日いただきたいと思います(^^)
Table-Leafからのお知らせ
【 たまプラーザサロン 】
＊ 各レッスン定員6名様 ＊
★ レギュラーレッスン ★
＊ 講 師 ・・・ 上石真弓
＊ 参加費 ・・・ 初回 6,000円 2回目以降 5,000円 (材料費、税込み)
★ 8月のレッスン日程 ★
8月18日(金) ・・・ 満席
8月21日(月) ・・・ グループレッスン
8月23日(水) ・・・ 残席1名様
8月26日(土) ・・・ 満席
8月28日(月) ・・・ 満席
8月30日(水) ・・・ グループレッスン
8月31日(木) ・・・ 満席
9月 4日(月) ・・・ 満席
★ 9月のレッスン日程
9月14日(金) ・・・ 満席
9月16日(土) ・・・ 満席
9月20日(水) ・・・ 満席
9月22日(金) ・・・ グループレッスン
9月25日(月) ・・・ 残席1名名様
9月27日(水) ・・・ 残席3名様
9月29日(金) ・・・ 満席
10月 2日(月) ・・・残席2名様
10月 6日(金) ・・・グループレッスン
★ ガパオレッスン ★
＊ 講 師 ・・・ 上石真弓
＊ 参加費 ・・・ 5,400円 ( 材料費、税込み )
9月 2日(土) ・・・ 満席
9月 8日(金) ・・・ 残席1名様
★ 本場韓国家庭料理・ビビン麺&水キムチレッスン★
＊ 講 師 ・・・ 南 香蘭・上石真弓
＊ 参加費 ・・・ 5,400円 ( 材料費、税込み )
8月 5日(土) ・・・ 満席
★ オリーブオイルとワインの会 ★
オリーブオイルについての知識を深め、それぞれのオリーブオイルに合う食材でお料理を作ります。
そして、お料理とぴったりのイタリアワインを楽しみます。( 詳しくはこちら → ★ )
＊ 参加費 ・・・ 5,400円
10月11日(水) ・・・ 満席
10月14日(土) ・・・ 満席
＊ レッスン参加ご希望の方は下記のお問い合わせボタンよりお申し込み下さい。
皆様のご参加をお待ちしております(^^)
【 武蔵小杉レッスン 】
＊ ストックフードレッスン ＊
＊ 講 師 ・・・ 上石真弓
＊ 参加費 ・・・ 5,400円 ( 材料費、税込み )
★ ストックフード・中華レッスン
9月 6日(水) ・・・ 定員12名様 (残席1名様)
★ ストックフード・クリスマスレッスン
11月 8日(水) ・・・ 定員12名様
＊ 本場韓国家庭料理 ビビン麺&水キムチレッスン ＊
＊ 講 師 ・・・ 南 香蘭・上石真弓
＊ 参加費 ・・・ 5,400円 ( 材料費、税込み )
★ ビビン麺 & 水キムチレッスン
8月 9日(水) ・・・ 定員16名様 (残席2名様)
＊ レッスン参加ご希望の方は下記のお問い合わせボタンよりお申し込み下さい。
皆様のご参加をお待ちしております(^^)