おはようございます(^^)
新しい週の始まり、あっという間に5月も最終週となりました。
五月晴れの日も多く、爽やかな新緑の季節を楽しめましたが、暑い日も多くもう夏が来たかの様な5月でした。
ゴールデンウィーク明けから始まりました5月のレッスンも、残すところ後2回となりました。
最後の回は6月に入ってからなので、5月のレッスンは今日で最後
レシピを考えている時は長く感じるのに、始まってしまうと本当にあっという間ですね。
5月のメニューはおうちフレンチ
お家でも簡単に作れるフレンチをご紹介致しました(^^)
今月のメインは「ハーブチキンソテー・シャンピニオンクリームソース」
冷凍ストックのハーブチキンをソテーし、マッシュルームの旨味たっぷりのクリームソースをかけました。
ハーブチキンを冷凍ストックしておくととても便利です。
お味もしっかりとついているので、忙しい時は解凍してソテーしただけでも美味しくいただけますし、衣をつけてカツレツやかけるソースに変化をつければ幾通りにも楽しめます。
便利なハーブチキンはいつでも人気のメニュー
今回のレッスンでは、ハーブチキンの作り方もしっかりとお伝えしましたよ(^_-)
今が旬の「そら豆のポタージュ」
そら豆を沢山使った贅沢なスープです
そら豆はらサヤから取り出すと途端に鮮度が落ちていくので、サヤから外したものは即調理します。
そら豆のお味を大事にしたいからお味付けも薄く仕上げます。
この季節ならではの美しいグリーンのスープは、皆様にとても好評でした(^^)
そして、こちらも人気でした「自家製ツナのニース風サラダ」
「ツナがこんなに簡単にお家で出来るの〜
」と皆様感激されていました。そうなんです。ツナは簡単にお家で作れちゃうのです。
それも飛び切り美味しく
これはもう作るしかありませんね(笑)
今回のレッスンで、必ずと言っていいほど皆様がすぐに復習して下さる「ナッツとシードのソーダブレッド」
今回のレッスンの一番人気かしら
アイルランドの伝統的なパンのソーダブレッドは、ベーキングソーダ(重曹)で膨らませる発酵入らずのクイックブレッドです。
材料を混ぜて焼くだけでできてしまう簡単パンなのに深い味わい
簡単なのにとても美味しいソーダブレッド
お教室では3度目のソーダブレッドとなりますが、パンに加えるものはドライフルーツだったりナッツだったり
色々なバリエーションが楽しめます
朝、サッと材料を混ぜてオーブンへ入れて、他の家事をしている間に焼けてしまいます。
朝からそれほどの手間もなく焼きたてパンがいただけるのは嬉しいですね
レッスンの後、駅前のデパートで材料を買って帰る方がほとんどだそうで、私としても嬉しい限りです(^^)
今回のソーダブレッドはナッツやシードが香ばしく、自家製の蜂蜜バターで召し上がっていただいています。
ちなみに何年か前に作ったレーズン入りのソーダブレッドはハーブバターで召し上がっていただきました(^^)
今月のデザートは、旬のグレープフルーツを使った「ピンクとホワイトのグレープフルーツゼリー」
蜂蜜でマリネしたグレープフルーツに、フルフルの白ワインゼリーをかけました
フルーティで爽やかなゼリーに、こちらも「美味しい〜」のお声を沢山頂きました。
」のお声を沢山頂きました。
紫陽花色のテーブルには爽やかなグリーンを挿し色として初夏らしく涼しげに
今月も皆様と楽しくレッスンをさせていただき感謝の日々です。
今日は今月最後のレッスン
皆様のお越しを楽しみにお待ちしております(^^)
Table-Leafからのお知らせ
★ 6月7日の本場韓国家庭料理レッスンにキャンセルがあり一名様のお席をご用意する事ができます。
冷蔵庫にある材料でササッと作れる韓国家庭料理。ご興味のある方は是非ご参加下さいね。
よろしくお願い致します(^^)
【 たまプラーザサロン 】
＊ 各レッスン定員6名様 ＊
★ レギュラーレッスン ★
＊ 講 師 ・・・ 上石真弓
＊ 参加費 ・・・ 初回 6,000円 2回目以降 5,000円 (材料費、税込み)
★ ５月のレッスン日程 ★
5月17日 (水)・・・ 満席
5月19日 (金)・・・ 満席
5月23日 (火)・・・ 残席2名様
5月25日 (木) ・・・満席
5月27日 (土)・・・ 満席
5月29日 (月)・・・ 満席
6月 9日 (金)・・・ グループレッスン
★ 6月のレッスン日程 ★
6月13日(火) ・・・ 満席
6月15日(木) ・・・ 残席1名様
6月19日(月) ・・・ 残席1名様
6月21日(水) ・・・ 満席
6月24日(土) ・・・ 満席
6月27日(火) ・・・ 満席
6月28日(水) ・・・ グループレッスン
6月30日(金) ・・・ グループレッスン
★ 7月のレッスン日程
7月11日(火) ・・・ 満席
7月13日(木) ・・・ 満席
7月15日(土) ・・・ 満席
7月19日(水) ・・・ グループレッスン
7月21日(金) ・・・ 満席
7月24日(月) ・・・ 満席
7月26日(水) ・・・ 満席
7月27日(木) ・・・ グループレッスン
7月31日(月) ・・・ グループレッスン
★ 本場韓国家庭料理・ビビンバ & オイキムチレッスン★
＊ 講 師 ・・・ 南 香蘭
＊ 参加費 ・・・ 5,400円 ( 材料費、税込み )
6月10日(土) ・・・ 満席
6月23日(金) ・・・ 満席
★ 出張料理人のお楽しみレッスン ・ 中華料理★
＊ 講 師 ・・・ 高橋忍
＊ 参加費 ・・・ 6,500円 ( 材料費、税込み )
7月 1日(土) ・・・ 満席
7月29日(土) ・・・ 満席
9月 2日(土) ・・・ 残席4名様
＊ レッスン参加ご希望の方は下記のお問い合わせボタンよりお申し込み下さい。
皆様のご参加をお待ちしております(^^)
【 武蔵小杉レッスン 】
＊ ストックフードレッスン ＊
＊ 講 師 ・・・ 上石真弓
＊ 参加費 ・・・ 5,400円 ( 材料費、税込み )
★ ストックフード・エスニックレッスン
7月 5日(水) ・・・ 定員12名様 (満席)
★ ストックフード・中華レッスン
9月 6日(水) ・・・ 定員12名様 (残席6名様)
＊ 本場韓国家庭料理レッスン ＊
＊ 講 師 ・・・ 南 香蘭
＊ 参加費 ・・・ 5,400円 ( 材料費、税込み )
★ ビビンバ & オイキムチレッスン
6月 7日(水) ・・・ 定員16名(残席1名様)
★ ビビン麺 & 水キムチレッスン
8月 9日(水) ・・・ 定員16名(残席3名様)
＊ 出張料理人のお楽しみレッスン 〜 ＊
＊ 講 師 ・・・ 高橋忍
＊ 参加費 ・・・ 6,500円 ( 材料費、税込み )
★ 出張料理人のお楽しみレッスン・イタリアン
5月30日 (火)・・・ 定員10名様 (残席1名様)
＊ レッスン参加ご希望の方は下記のお問い合わせボタンよりお申し込み下さい。
皆様のご参加をお待ちしております(^^)