おはようございます(^^)
今朝は朝日が眩しく、今日からまた暑さが戻ってくる様です。
私としては、雨より暑さの方がまだ良いのですが…(笑)
しばらくお天気が続く様なので嬉しいです
6月7日に武蔵小杉Odekake kitchenにて「本場韓国家庭料理 ビビンバ & オイキムチレッスン」を開催致します。
毎回、ご好評をいただいております韓国家庭料理レッスン
今週初めは、南先生と共にビビンバとオイキムチの試作を致しました。
野菜ビビンバ
ピーマン、人参、豆もやし、新玉葱、シメジのビビンバ
韓国の家庭では、ビビンバは冷蔵庫にある物でチャチャっと作るお料理だそうです。
それこそ、ほうれん草とコチュジャンをご飯に混ぜただけでもビビンバ
なので、お買い物に行けない日に冷蔵庫にあるお野菜だけで立派なビビンバになるそうです。
出来上がったビビンバには、コチュジャンと前回のレッスンで作った特製ダレをかけていただきました。
特製ダレがビビンバにコクを出してくれてとても美味しい
お野菜のシャキシャキとした歯応え、焦がした唐辛子が香ばしい特製ダレ
美味しいビビンバが完成致しました*\(^o^)/*
1月、2月の韓国家庭料理レッスンで作ったヤンニョムと旬の胡瓜でオイキムチを作ります。
オイキムチと言うと、太い胡瓜に細く切った人参や大根が詰まった物が思い浮かびますが、韓国ではそちらはソペギと言うそうです。
ソペギは、白菜キムチと同様作ってから寝かさなければならないので、レッスンでは簡単に作れるオイキムチを作ります。
半年ほど前に作ったヤンニョムは、寝かせている間にまろやかになり作りたてとは違う美味しさに
そのヤンニョムにほんの少し手を加えて胡瓜と和えたオイキムチ
こちらもとても美味しく出来上がりました
試作品を並べたランチ
ビビンバとワカメスープ、オイキムチ
私が前日に作って冷やしておいた「揚げなすの香味ダレ」もお出ししました。
お野菜だけのランチでしたがもうお腹いっぱいに
南先生と2人ではいただききれませんでしたよ(^^;;
お食後はフルーツポンチと烏龍茶で
デザートは別腹ですね(笑)
6月7日のレッスンメニューは、南先生の野菜のビビンバ、オイキムチ、ワカメスープの他に、私のレッスンとしてエゴマに挽肉種を挟んで焼いた「エゴマのジョン」が加わります。
まだ、わずかですがお席をご用意する事が出来ますので、お家でもすぐにお役に立つ韓国家庭料理を習いたい方は是非ご参加下さいね。
詳細、お申し込みはブログ下の【 武蔵小杉レッスン 】にありますのでよろしくお願い致しますm(_ _)m
皆様のご参加をおまちしております(^^)
Table-Leafからのお知らせ
【 たまプラーザサロン 】
＊ 各レッスン定員6名様 ＊
★ レギュラーレッスン ★
＊ 講 師 ・・・ 上石真弓
＊ 参加費 ・・・ 初回 6,000円 2回目以降 5,000円 (材料費、税込み)
★ ５月のレッスン日程 ★
5月17日 (水)・・・ 満席
5月19日 (金)・・・ 満席
5月23日 (火)・・・ 残席2名様
5月25日 (木) ・・・満席
5月27日 (土)・・・ 満席
5月29日 (月)・・・ 満席
6月 9日 (金)・・・ グループレッスン
★ 6月のレッスン日程 ★
6月13日(火) ・・・ 満席
6月15日(木) ・・・ 残席1名様
6月19日(月) ・・・ 残席2名様
6月21日(水) ・・・ 満席
6月24日(土) ・・・ 満席
6月27日(火) ・・・ 満席
6月28日(水) ・・・ グループレッスン
6月30日(金) ・・・ グループレッスン
★ 7月のレッスン日程
7月11日(火) ・・・ 満席
7月13日(木) ・・・ 満席
7月15日(土) ・・・ 残席1名様
7月19日(水) ・・・ グループレッスン
7月21日(金) ・・・ 満席
7月24日(月) ・・・ 満席
7月26日(水) ・・・ 満席
7月27日(木) ・・・ グループレッスン
7月31日(月) ・・・ グループレッスン
★ 本場韓国家庭料理・ビビンバ & オイキムチレッスン★
＊ 講 師 ・・・ 南 香蘭
＊ 参加費 ・・・ 5,400円 ( 材料費、税込み )
6月10日(土) ・・・ 満席
6月23日(金) ・・・ 満席
★ 出張料理人のお楽しみレッスン ・ 中華料理★
＊ 講 師 ・・・ 高橋忍
＊ 参加費 ・・・ 6,500円 ( 材料費、税込み )
7月 1日(土) ・・・ 満席
7月29日(土) ・・・ 満席
9月 2日(土) ・・・ 残席5名様
＊ レッスン参加ご希望の方は下記のお問い合わせボタンよりお申し込み下さい。
皆様のご参加をお待ちしております(^^)
【 武蔵小杉レッスン 】
＊ ストックフードレッスン ＊
＊ 講 師 ・・・ 上石真弓
＊ 参加費 ・・・ 5,400円 ( 材料費、税込み )
★ ストックフード・エスニックレッスン
7月 5日(水) ・・・ 定員12名様 (満席)
★ ストックフード・中華レッスン
9月 6日(水) ・・・ 定員12名様 (残席9名様)
＊ 本場韓国家庭料理レッスン ＊
＊ 講 師 ・・・ 南 香蘭
＊ 参加費 ・・・ 5,400円 ( 材料費、税込み )
★ ビビンバ & オイキムチレッスン
6月 7日(水) ・・・ 定員16名(残席1名様)
★ ビビン麺 & 水キムチレッスン
8月 9日(水) ・・・ 定員16名(残席3名様)
＊ 出張料理人のお楽しみレッスン 〜 ＊
＊ 講 師 ・・・ 高橋忍
＊ 参加費 ・・・ 6,500円 ( 材料費、税込み )
★ 出張料理人のお楽しみレッスン・イタリアン
5月30日 (火)・・・ 定員10名様 (残席1名様)
＊ レッスン参加ご希望の方は下記のお問い合わせボタンよりお申し込み下さい。
皆様のご参加をお待ちしております(^^)