おはようございます(^^)
今朝、久しぶりに走りました
朝は、だいぶ冷え込むようになりましたね。
朝、気持ち良く走った日は、一日が気持ちよく過ごせるような気がします✨
昨日、テーブルコーディネートとおもてなし料理クラスが開講致しました(^^)
こちらのクラスをHPにアップしてから一年、初めてご予約を頂いてからも数か月が経ちました。
ご予約を頂いた皆様から、いよいよ始まるクラスを楽しみにしていますとのメールなどを頂き、私も気持ちの引き締まる思いでした。
皆様に、楽しんで食空間のコーディネートを学んで欲しいとレジメ作りにも力が入りました。
今回は、テーブルコーディネートの入口のクラスとして、3回にわたり食空間コーディネートの基礎とハロウィン、クリスマス、バレンタインというテーマを決めて生徒様にテーブルコーディネートを実習形式で学んで頂きます。
そして、テーブルコーディネートになくてはてはならないお料理
こちらはデモレッスンを中心に、フードスタイリングは実習で進めていきます。
第一回目のレッスンテーマは「ハロウィン」
テーブルコーディネートの基礎、テーブルコーディネートアイテム、食空間の基本サイズ、三間(時間、空間、人間)6W2Hをふまえたテーブルシーンの書き方などの座学の後に、私が実習用に作ったテーブルシーンで実際に皆様でアンダークロスを敷くところからのテーブル作りをして頂きました。
テーマは「大人のハロウィン」
ハロウィンの夜に、女友達を自宅に招いてワインを楽しみながらのディナーを設定しました。
大人の女性の集まるハロウィンの夜なので、グレーのクロスに白黒のモザイク柄のプレートを使い、スタイリッシュでモダンなテーブルを作って頂きました。
クロスを敷いたら次は、センターピースを置き、基本のテーブルセッティングを各自で行って頂きました。
ディナー皿、カトラリー、グラス、ナプキンの位置を意識して丁寧にセッティングして頂きます。
綺麗にセッティングされたテーブルのお写真を撮る生徒様
とても、楽しそうでした(^^)
キチンと美しくコーディネートして頂いたテーブルの次は、おもてなし料理のレッスンとフードスタイリング
メニューは
メインは、白身魚の香草パン粉焼き
皆様、とても素敵に盛り付けてくださいました✨
あっと言う間に出来上がったお料理をテーブルに運び、お待ちかねのお食事の時間です
お疲れ様のワインで乾杯
ハロウィンテーブルには、赤の微発泡ランブルスコ
楽しいお食事の始まりです。
初めは緊張していた生徒様も、この頃はもう皆様打ち解けて楽しくお喋り
簡単で美味しく美しいお料理は、皆様にとても喜んでいただけました(^^)
お食後は、キャラメルブラウニーとカボチャのアイスクリーム、ウバのミルクティーでデザートタイム
白黒のモザイク柄のプレートにカボチャの黄色がとても映えて、ハロウィンのデザートにピッタリです(^^)
テーブルコーディネートとおもてなし料理クラスは、入門クラスとして当初3回完結を考えておりました。
第一回目が終わり、皆様から次のコースのご要望を頂き、3月より次のステップのコースも開講する事になりました(^^)
ありがとうございます。
第一期生の皆様が、素敵なテーブルを作る日を楽しみにしております
★ テーブルコーディネートとおもてなし料理クラスの二期生を募集いたします。
日程・・・2016年2月～4月の全3回
定員・・・4名様
レッスン料金・・・21,000円(3回分)
レッスン内容・・・食空間コーディネートの基礎を座学と実習で学んで頂きます。
テーブルに合わせたおもてなし料理のデモレッスン後、フードスタイリングの実習。
レッスン後は、ワイン付きのランチでお楽しみ頂きます。
レッスンご希望の方は、詳細をお伝えいたしますのでご連絡をよろしくお願いいたします。
★ Table-Leaf レッスン日程 ★
★ 10月のレッスン ★
10月10日(土)・・・満席
10月14日(水)・・・満席
10月17日(土)・・・満席
10月19日(月)・・・満席
10月21日(水)・・・満席
10月23日(金)・・・満席
10月30日(金)・・・満席
★ 11月のレッスン ★
11月 9日(月)・・・満席
11月14日(土)・・・満席
11月18日(水)・・・満席
11月20日(金)・・・満席
11月25日(水)・・・グループレッスン
11月28日(土)・・・満席
11月30日(月)・・・残席1名様
★ クリスマスレッスン日程
★ お陰様で、クリスマスレッスンは全て満席となりました。
ありがとうございます。
12月 9日(水)・・・満席
12月11日(金)・・・満席
12月12日(土)・・・満席
12月14日(月)・・・満席
12月16日(水)・・・満席
12月19日(土)・・・満席
12月21日(月)・・・満席
★ テーブルコーディネート&おもてなし料理レッスン ★
10月26日(月)・・・満席
11月16日(月)・・・満席
1月25日(月)・・・満席
＊ テーブルコーディネート&おもてなし料理クラスは、今期のレッスンは満席となりました。
次回のレッスン(3回完結レッスンとなります)をご希望の方はお問い合わせ下さい。
1月のレッスン日程
1月 6日(水)・・・残席3名様
1月 9日(土)・・・
1月18日(月)・・・満席
1月20日(水)・・・満席
1月23日(土)・・・満席
1月29日(金)・・・残席1名様
＊ Table-Leafのレッスンでは、毎月簡単で美味しくオシャレなお料理を提案させて頂いております。
レッスン参加ご希望の方は、お気軽にお問合せくださいね。
皆様のご参加をお待ちしております。