先日、美味しい鶏ハムをお友達から頂きました。
昨日は、ワインのおつまみにそのまま美味しく頂きました。
少し残っていた分で今夜はサラダを作りましたよ(^^)
今日は暑くて酸味の効いたコクのあるドレッシングのサラダがいいな～なんて思い
胡麻油ベースの韓国風のサラダにしてみました(^^)
作り方はこちら↓
★ 鶏サラダ ★
鶏ハム ・・・ 適量
ベビーリーフ、パクチー、白髪葱 ・・・ 適量
糸唐辛子 ・・・ 適量
＊胡麻ドレッシング
柚子ポン酢 ・・・ 大2
胡麻油 ・・・ 大1
すり胡麻 ・・・ 小1
塩・ホワイトペッパー ・・・ 少々
作り方
1. 鶏ハムは適当な大きさに切る(又は割く)
2. ベビーリーフは洗いよく水切りをしておく。パクチーは2cm程に切る。長葱を千切りにし水にさらし白髪葱を作る。
3. ドレッシングを作る。ボウルに柚子ポン酢、塩、ホワイトペッパーを入れよく混ぜる。胡麻油を少しずつ加えながら分離させないようにしっかり混ぜる。すり胡麻を加え混ぜる。
4. 器に鶏ハム、ベビーリーフ、パクチー、水気を除いた白髪葱を盛り付けドレッシングをかけ、糸唐辛子を飾る。
鶏ハムが無い場合は、酒蒸しした鶏ささみでもOKです。
＊ 鶏ささみの酒蒸し
筋を取り除いたささみ(3本位)を耐熱容器に並べ塩、胡椒少々、酒大1をふりかけてラップをして電子レンジで2～3分加熱。そのまま冷まし、一口大に手で割く。
一口大に割いたささみは、使うまで蒸し汁に漬けてラップをしておきましょう。
パサパサ防止になります(^^)
こちらのドレッシング
とても簡単万能です✨
2月のレッスンでは、すり胡麻は入れずにお刺身サラダに合わせました。
こちらは、さっぱりとしたサラダとなりました。
とても贅沢なサラダ✨
皆様にお喜び頂きましたよ
★ Table-Leaf レッスン日程 ★
＊ 6月のCooking & Tea CLASS ＊
6月13日(土)・・・満席
6月17日(水)・・・満席
6月19日(金)・・・満席
6月22日(月)・・・満席
6月24日(水)・・・残席5名様
6月26日(金)・・・満席
★ 7月のレッスン ★
7月15日(水) ・・・満席
7月22日(水) ・・・残席1名様
7月25日(土) ・・・残席1名様
7月27日(月) ・・・満席
7月31日(金) ・・・グループレッスン
＊ レッスン&ワイン会 ＊
7月のレッスンメニューとワイン会
8月1日(土) ・・・満席
6月のレッスンはアジアン、7月はプロバンスのサフランを使ったお料理を予定しております。
ご興味のおありの方はぜひご参加下さいね(^^)
＊ Table-Leafのレッスンでは、毎月簡単で美味しくオシャレなお料理を提案させて頂いております。
レッスン参加ご希望の方は、お気軽にお問合せくださいね。
皆様のご参加をお待ちしております。