沖縄から沢山のトマトが届きました🍅
糖度が8%以上のとても甘いトマト
少し青いトマトは常温で2日程置くと、真っ赤に熟してそれはそれは甘くなります。
とにかくドッサリと頂いたので、トマト料理をせっせと作りました(^^)
ナスとズッキーニ、マッシュルームにセロリとパプリカをオリーブオイルで炒めてお鍋に移し
トマトを加えたら、こちらも沖縄からやってきた天然塩を加えてコトコト蒸し煮
お野菜がくったり火が通ったら、蓋を外して水分を飛ばす様に焦がさないように煮詰めます♪
ちょっとお鍋の中で味を馴染ませてからいただきます。
冷蔵庫で一晩冷やしたラタトゥイユはお味が馴染んでとても美味しい♥️
沢山作ったつもりなのに、あっという間になくなりました(^^;;
その他にも色々と作りましたよ(^^)
沖縄トマトで作ったスープ
絶品でした
メチャメチャ美味しかったです～(*^^*)
パクチーが良い仕事をしましたよ♪
トマトとレッドオニオン、パクチーのサラダ
ドレッシングは、天然塩とブラックペッパー、バルサミコビネガー、エクストラバージンオリーブオイル
シンプルなサラダは、トマトの甘さが引き立ってとても美味しい
先週はリコピンたっぷりの食卓でした。
そして、今朝またまた沖縄からトマトが到着＼(^o^)／
トマトと一緒に沢山のもずくもいただきました。
嬉しい～～*\(^o^)/*
今朝届いた新鮮なトマト
明後日のイベントでお出ししたいと思っております。
きっと皆様、沖縄のトマトちゃんの虜になるはずです(*^^*)