ラビゴットソース
「元気の出る」という意味のソースです＾＾
トマト、キューり、パプリカ、玉ねぎのみじん切りをビネガーベースのタレに漬込みます。
白ワインビネガーも良いけれど
私は
ほんのり甘味のあるバルサミコビネガーで作るのが好き♡
8月も終わりに近づき、夏の疲れが出る頃
魚介やお肉、オムレツ等にラビゴットソースをたっぷりとかけていただきます。
暑い夏の日
お野菜たっぷりのこのソースは
どのお料理に添えてもさっぱりと美味しくいただけます＾＾
今夜はメカジキに塩、コショウ、小麦粉を振り
オリーブオイルでこんがりとソテーして
たっぷりのラビゴットソースをかけました♪
お野菜たっぷりのラビゴットソース
きっと、夏の疲れを癒してくれます＾＾