少し贅沢をして
「レ・クレアシヨン・ド・ナリサワ」へ
広いテーブルに置かれた「Les Creations de NARISAWA」の文字が刻まれたガラスのプレート
ステキです♡
食前酒はシャンパーニュ
本日のランチのテーマは
「森とともに生きる」
畑や土、グリーンをイメージしたお料理です。
アミューズは「採れたてラディシュと玉ねぎの炭」
畑から収穫したばかりのラディッシュをイメージしたものと、
玉ねぎを炭で焼いた真っ黒の長葱で包んでフリットしたお料理でした。
「玉ねぎの炭」は本当に真っ黒で驚きました。
これは植木鉢ではありません。
土から顔を出した小さな芽の下は
とても美味しいホイップバター♡
パンもとても美味しかった～
「海からの贈り物」
サワラ
新鮮なサワラにグリーンのソース♡
森の香がしました。
マハタと舞茸
お出汁と鴨のスープが和を感じさせました。
とても繊細いなお味で美味しかった♡
「森からの贈り物」
放牧の黒豚
お野菜はチーズフォンデュソース
お肉は柔らかでコクのあるソースが絶品でした♡
「デザート」
和栗
栗のパンナコッタとわらびもち、フリットしたパリパリの和栗
不思議な組み合わせのデザート
一番美味しい秋のスイーツでした♡♡♡
そして。。。
デザートワゴンからチョイスしたものは♪
「クレームブリュレ」と「抹茶のわらびもち」「抹茶のマカロン」♡
本当に小さくて可愛い一口サイズ
その一口が
とても美味しい贅沢なお菓子たち♡♡♡
今回のお料理は、和テイストのフレンチでした。
一品一品が素材はもちろん、手がこんでいて繊細なお味の美味しいお料理♡
本当に贅沢なランチ
さあ、また明日から頑張りましょう＾＾v