夕食にスップリを作りました＾＾
スップリはライスコロッケのこと
元々は味付けのリゾットに衣を付けて揚げたもので、手でつまんで食べるイタリアのファーストフード的存在の料理です。
コロッケの中に思いがけないものが入っていることから、「スップリ」はフランス語の「スープリーズ（英語のサプライズ）」からきているという説が有力です。
コロッケの中身・・・今日はトマトソースとパルミジャーノで残っていたご飯を和えたもの＾＾；
だって、今日は雨・・・
お買い物に行くのも面倒だったので、冷蔵庫にある物で・・・＾＾
缶詰のトマトソースに玉葱とベーコンを加えて煮詰めて半量をパルミジャーノと共にご飯に混ぜます。
コロコロと丸めて、衣を付けて、油で揚げれば出来上がり～♬
残りのトマトソースにワインを加えてちょっとだけ煮つめてソースを作り、ガラスのプレートに丸く敷いたら揚げたてのスップリをのせて、ルッコラを飾ります。
うん、なかなか良い感じ＾＾v
スィートポテトのスープ、常備品のツナときゅうりのサラダは、美味しいオリーブオイルを振りかけて、岩塩、ブラックペッパーでいただきます。
冷凍庫の鶏肉は、来月のメニューのタンドリーチキンに変身。
なかなかの夕食じゃない＾＾♬
先日開けた飲み残しのワインも飲んじゃいましょう♪♬♪
このピノノワール♪とっても美味しい～んです♡♡♡
いただきま～～す＾＾
娘は、スップリが大好き♡
でも・・・
中から何も出てこないと言って不服そう
しょうがないでしょう！あり合わせなんだから＾＾；