こんにちは♪

kikoです。

先週の土曜日、念願だったシャンパーニュの会が開催されました

当日は他のお客様もいらっしゃったので、

お料理や皆さんの様子をを撮影する時間など全くなく

終了後にボトルのみ撮影～

堂々たるシャンパーニュが勢ぞろいしておりますね～

この眺めだけでも圧巻ですが、このトップクラスのシャンパーニュたち、

お料理と合わせるとこれはまた素晴らしいマリアージュとなりました

いろいろと迷った挙句、実際にお出ししたメニューがこちら！

≪Amuse-Bouche≫
三浦産バターナッツスクワッシュのヴルーテ

　　Ulyss Colin Blanc de Blanc Extra Brut
　　　ユリス　コラン　ブラン・ド・ブラン　エクストラ・ブリュット

≪Entrée≫
自然栽培野菜のミジョテ
古木オリーヴオイルとオールドシェリーヴィネガー

　　Marie=Noelle Ledru Grand Cru Brut Rose
　　　　マリー＝ノエル・ルドリュ　グラン・クリュ　ブリュット　ロゼ　

≪Poisson≫
長崎産釣金目鯛のグリエ　ソース・シャンパーニュ
茨城産青茄子とつるむらさき添え

　 Jaque Selosse Initial
　　　ジャック・セロス　イニシアル

≪Viande≫
和歌山紀州鴨のロティ　新ゴボウ風味の赤ワインソース
長芋のオーブン焼き　新ゴボウのコンフィ

　 Egly Ouriet Bland de Noir Grand Cru Brut
エグリ・ウーリエ　ブラン・ド・ノワール　グラン・クリュ　ブリュット

≪Dessert≫
フロマージュブランのガトー　メイヤーシトロンのソルベ

　　Louis Roederer Carte Blanche Demis-sec
　　　　ルイ＝ロデレール　カルト・ブランシュ　ドゥミセック

お料理とシャンパーニュ、どちらも互いを引き立てあっていて、

単体で楽しむよりもぐんとその価値が増した気がします

本当に、お料理とワインのマリアージュは楽しくて奥が深いですね。

同じようなラインナップはなかなかできませんが

こうしてお料理とワインを共に楽しんでいただけるような企画、

どんどん実施していきたいと思いますっ

こんな写真も撮っちゃいました～

シャンパーニュの会、ご報告☆