オープン当初から、シェフ喜八郎のこだわりだった
野菜のコース『Potager ポタジエ』
「ベジタリアンメニューではありませんので、お肉や魚介のエッセンスも使用します。
ただ、前菜からメインに至るまであくまでも野菜が主役のコースです。」
というのが売り文句。
日本では珍しいコース構成なので、初めてご来店いただいた方はまず驚かれます。
当然、最初からオーダーされる方は少ないので、どちらかというと裏メニュー的な存在。
一度いらした方が、通常のコースを食べて付け合せの野菜の美味しさに驚き、
これならばぜひ次は・・・と、野菜のコース目当てに再来店して下さる、というパターンがほとんどでした。
それでも、最近ではを雑誌などで取り上げていただくことが多いせいか知名度が上がり、
初回から「野菜のコース」を目当てにご来店くださる方もいらっしゃいます。
そして一度お召し上がり頂いた方は、そのボリュームと充実度に驚かれることでしょう。
野菜だけじゃ物足りないかも…という概念は、見事に覆されてしまうはずです。
というわけで、ここ最近では予想外に「野菜のコース」をご注文頂くことも多くなってきました。
なんともありがたいことです
ただ、「野菜のコース」は通常のメニューに比べて使用する野菜の種類や量がかなり多いので、
万が一注文が重なりすぎてしまうと、食材が足りなくなってくる可能性も
そこでお知らせです。
今月より野菜のコースは完全予約制とさせていただきます
これは、これからも最高の状態で「野菜のコース」を楽しんでいただきたい…という
シェフのこだわりから出た結論です。
このため、ご予約のご連絡を頂いた際には、
メールまたはお電話口にてご希望の有無を確認させていただきますのでご了承くださいませ。
事前にメニューを決めて頂かなくてはいけないので恐縮なのですが
その分、内容もさらに充実してお届けすることが可能となります。
そしてこの予約制には、メリットがもう一つ
ランチタイムでもご予約を頂ければご用意が可能となりました！
野菜のコースは食べたいけど、夜は時間が取れないから…と思っていらした方！
これからはいつでもご用意致しますので、遠慮なくお問合わせくださいね
自然栽培野菜にこだわる喜八郎の、まさに真骨頂ともいえる「野菜のコース」。
四季折々の野菜の魅力を、ぜひ味わってみて下さい。
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＊ブログの右上のリンクから、オンライン予約も可能になりました！
⇒contact@gracetokyo.com
/ 03-6440-0400