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募集中1Dayレッスン

♦︎特別レッスン
日程 2016年4月29日(金・祝)13:00~
場所 大阪サロン
内容 ・ヨーロッパの装飾芸術 バロック、ロココ、ネオクラシズムのレクチャー
   ・バロックスタイルのテーブルコーディネート1点 
   ・モダンバロックテーブルコーディネート2~3点
料金 10000円(講議料、テキスト、ケーキ&お紅茶つき)
募集 残りお2人様 残りお一人様

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ブログでのご案内が遅れており申し訳ありません。
フランス料理のテーブルマナー日本料理のテーブルマナー講座の新規募集いたしました。

今回は、ご遠方のかたでもご参加していただきやすいように、連日にしております。
この機会に是非どうぞ!


♦︎《茶道》細川御流・《華道》細川未生流のお家元代行である岡本先生による
『品格が上がる日本料理のテーブルマナー講座』

日程 2016年6月18日(土)12:00~ 
場所:京都の老舗料亭『菊の井』の個室(ミシュラン三つ星)(11名様募集)
詳しくは>>>

♦︎『世界に通用するエレガントテーブルマナー講座』
日程:2016年6月19日(日)13:00~ (12名様募集)
場所:リッツカールトン大阪 フレンチレストラン『ラ・ベ』個室 (12名様募集)
詳しくは>>>


お申し込み・お問い合わせ
手紙 info@tabledefrance.org
tel: 090-2853-0885

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まずは、ゴールデンウィーク特別レッスンのお知らせです!

ヨーロッパから戻り。。内容もさらに充実したヨーロッパ装飾芸術のレクチャーを含めたテーブルコーディネートレッスンを開催いたします。
(こちらはトータルエレガンスコースの基礎⑦になります。)

♦︎特別レッスン
日程 2016年4月29日(金・祝)13:00~
場所 大阪サロン
内容 ・ヨーロッパの装飾芸術 バロック、ロココ、ネオクラシズムのレクチャー
   ・バロックスタイルのテーブルコーディネート1点 
   ・モダンバロックテーブルコーディネート2~3点
料金 10000円(講議料、テキスト、ケーキ&お紅茶つき)再受講5000円
募集 残りお2人様 残りお一人様





昨夜、やっと3週間の海外出張から日本へ戻ってきました。

最後のパリでは残っている仕事で、毎日クタクタになるまで動くので、どうしても時間がとれず、いただいてるメールにお返事ができておらず申し訳ありません。
これから順番に返信させていただきますね。

よく『海外に、仕事で何しに行かれるのですか?』という質問を受けます。笑

この3週間、もちろん楽しみながら。。でも遊んでるわけでもないんです。

私の場合、レッスンでフランスの食卓芸術、テーブルコーディネート、社交マナー、グルメ、アート、旅の楽しみ方、そして『女性の魅力』と、すべてつながりある内容で、幅広くレッスンをしています。

もちろん、私の仕事は、その入り口の案内人にすぎませんが、

『今まで知らなかった世界』の楽しさを、レッスンを通して見つけていただけるようにするのが、私の仕事と思っています。

例えば、テーブルコーディネートのレッスンでは、使用するものはできる限りフランスのものを使用します。

そしてアンティークは、現代物にない素晴らしい仕事がされているので、それを手に取り見て、使いこなしていただけるように、

テーブルクロスやナプキンなどのファブリックも、本場フランスの物を使うことで、本当のクォリティの良さを実感していただけるように、

今回も、レッスン用のテーブルトップを厳選して買い付けてきました。

また、レッスンの資料集めであったり、時に、もっと知識を深めるために現地で研修に参加することもあります。

また、現地の人との交流、食の追求、そしてトレンドのフォローなど。。

すべての時間を通して学んで帰ってきます。

その中から生まれるインスピレーション。

これが、MIKA DECO PARISのスタイルです。

そのすべてをブログでも紹介したのですが、いつも時間がなくて、すべてを書ききれずに次の旅に出てしまいますが。。。笑



帰国してみても、やっぱり日本の天候の方が暖かいですね!

現地で急遽コートを調達して3週間たった帰国日でも、パリでは、雨やひょうが降る中、傘を忘れて出かけた私は、びしょびしょになりながら歩く羽目になってしまいました。

フランス人の友人に聞くと今年の天候はおかしい。。と。

でも、日照時間は長く、夜8時過ぎまでは明るかったんじゃないかしら?

日本人の私には、この寒さでテラスで楽しもうという気にはなれないけど。。


そしてオーストリアでも寒く、結局、オーストリアでの1日目は、

お昼には到着していたのに疲労と風邪でダウン。

スケジュールをすべてキャンセルして、マッサージに行ってきました。

ホテル近くで見つけたタイマッサージでしたが、初のヨーロッパマッサージデビュー。

これがまた効果あり!!❤  体もスッキリ、顔のたるみも上がった感じです。笑

旅の疲れを取るのにマッサージも結構いいな。。と新しい発見です。

でも、全く英語もフランス語も、言葉が通じなくて。。

ちょうどそこにいた、若くてとってもカッコイイお客のお兄ちゃんに、英語で説明してもらいました。

『僕はこれがお勧めだよ!』『うんうん、なんでもいい、それでいい!!❤』

もう少し会話していたいくらいだったけど。。



食欲もそんなにないので、近くのスーパーに買い出しに。。

どこの国に行ってもスーパーに行くのはとてもウキウキしますね!

『何か、あたらしいもの発見!!❤ 』ゴロゴロ詰まってる。

内陸の国だからでしょう。。やっぱり肉類中心。



で、見つけたのが。。お惣菜屋さんのこのハム。

ハムの間からチーズもとろけてるし。。美味しいそうラブラブ



オーストリアワインにも、チャレンジ!!❤

どれにしようかなぁ。。

シャルドネやリースリングも並んでたけど、

オーストリアを代表する赤のツヴァイゲルト (Zweigelt)に、

白のグリュナーべルトリーナー(Grüner Veltliner)を試してみようかな。。



チーズもたくさんあり迷います。。イタリアやフランスチーズが多いような気がする。



で、結局、大好きなフランスチーズ『エポワーズ』を選んだのですが、

チーズはやはり、熟成がうまくされていないと。。全く味が違いますね!

高くても、チーズ屋さんで購入した方が絶対に美味しい。ここで買ったのは失敗でした。



次のガストロノミーは、シェーンブル宮殿を出たところに、

日本で言えば、屋台が立ち並んでいて、

大半の人が飲んでた、オレンジの不思議な飲み物。

飲んでる人に聞いたら、『APEROL SPRITZ』と言うらしい。

お昼間からみんな飲んでるので注文してみたら、

ジンベースだと思う。。ちょっときつめの飲み物。

お昼間だから、私でも少し酔ってしまいました。

そしてこのスープも、オーストリア名物『Gulaschsuppe』

食べたかったのよね。。ビーフシチューのような感じ。





イースターの日にホテルのお部屋に戻ったら、こんな可愛いエッグのプレゼント!!❤

思わず大喜びしてしまいました。

そう言えば。。Lindtリンツのチョコレート屋さん、

パリのオペラ座近くに新しくオープンしてましたよ!



今日のブログ最後のオーストラリア名物料理は、オペラ座近くの『Plachutta Gasthaus』



そちらのテラスで頂きました。

パリでもオーストリアでも、ヨーロッパ全般に言えるのですが、

レストランでは、食事を楽しもうという時間がないと。。

日本人にとっては、ほんと~に無駄だな~と思う時間が沢山あります。

『郷に入れば郷に従え』は、勿論分かっているつもりですが、


オーストリアでも超多忙だったので、出来るだけ時間を節約したいのですが、

そう思えば、日本では、ラーメンでも、お寿司でも、丼物でも、おうどんでも、

なんでも注文してから店をでるまでの時間が早い!

つまり、ファーストフード天国ですよね。

でも、ここだと早くでてくるもので思いつくとすれば、サンドイッチとか、ピザくらいかなあ。。

でも、何か。。名物料理も食べたくて、頑張って行くことにしたのですが。。



ターフェルシュピッツ(Tafelspitz)牛肉の煮込み料理でしょうか。

まずは、ボーイが、スープとお野菜をスープカップに入れてくれます。

付け合わせの、ポテトのソテーと一緒にいただきます。




『飲み終わったら、また来るから。。』なんて言ってたけど、

一向に来やしないので、自分で入れるほうが早いか。。



で、終わったらどうするの?と聞くと、

お肉をお皿に取り出して、

2種類のソース、りんごとワサビソースとタルタルソースを好みに合わせてつけていただくのです。

しかし、スープもこの煮込んだ牛肉も、本当に美味しく忘れられない。。

体調が良かったら、もっと食べれていたのになあ。。完食できずで残念。



注文とりにくるまでに時間がかかる場合もよくあるけど、

よくあるのが、食べ終わったあとの会計に、忙しいとは思うけど。。

目が合って合図はするけどなかなか来ない。

『待たして申し訳ない。。』なんて思うのは日本人の発想。笑

待って当たり前と思ってる。笑

それに食べた後だから、出ていくわけに行かず。。

痺れ切らして、レジまで持って行ったら不機嫌そうな顔をしてたけど、

『私時間ないから。。』と一言付け加えてでてきた。

やっぱり、忙しいスケジュールの中でレストラン利用は、イライラする。。

向こうタイムに合わせるには、時間の余裕を持っていくべきなのだろう。。とわかっていても。。






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♦️大阪・神戸・東京サロンのテーブルコーディネート&マナーレッスン
いつからでも、どのレッスンからでもスタートできます。
ご都合の良い日にちから、お申し込み下さい。




トータルエレガンスコース 基礎・基礎①~11のカリキュラムはこちらへ>>>
空席状況はお問い合わせください。

大阪サロン(時間13:00~16:00)
2016年
・基礎⑧  4月15日(金)4月16日(土)4月17日(日)4月22日(金)
・基礎⑨  5月20日(金)5月21日(土)5月22日(日)5月27日(金)
これ以降の新規募集は秋になります。

神戸サロン(時間13:00~16:00)
2016年 只今、神戸サロンの日程は、大阪サロンで行っております。

東京サロン(時間12:00~15:00)
東京サロンの募集はすべて終了しました。

     
プロコース日程
2016年4月24日 第1回目
プロコースの方へ
週末のレッスンご希望の方は、次回5月以降になります。平日はまだ空きがあります。
ご希望の方はお早めにご連絡くださいね。



1Dayレッスン
♦︎ゴールデンウィーク特別レッスン
日程 2016年4月29日(金・祝)13:00~
場所 大阪サロン
内容 ・ヨーロッパの装飾芸術 バロック、ロココ、ネオクラシズムのレクチャー
   ・バロックスタイルのテーブルコーディネート1点 
   ・モダンバロックテーブルコーディネート2~3点
料金 10000円(講議料、テキスト、ケーキ&お紅茶つき)
募集 残りお2人様 残りお一人様


♦︎《茶道》細川御流・《華道》細川未生流のお家元代行である岡本先生による
『品格が上がる日本料理のテーブルマナー講座』

日程 2016年3月12日(土)12:00~ 満席 キャンセル待ち受付終了しました
日程 2016年6月18日(土)12:00~ 募集中です

場所:京都の老舗料亭『菊の井』の個室(ミシュラン三つ星)
詳しくは>>>


♦︎『世界に通用するエレガントテーブルマナー講座』
日程:2016年4月24日(日)13:00~ 満席 キャンセル待ち受付終了しました(12名様募集)
日程 2016年6月19日(日)13:00~ 募集中です

場所:リッツカールトン大阪 フレンチレストラン『ラ・ベ』個室 
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♦︎『チャーミングな女性のABCとおしゃれな生き方 後半編』講座
2016年 5月7日(土)大阪サロン 1:00~3:30 
満席になりました。ありがとうございます。

*前半編は6月の予定です。

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《ダイニングテーブルのコーディネート》

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きっと何かが変わる、本場フランスのエスプリを感じるレッスン♪
ワンランク上の女性の教養『フランスのテーブルコーディネート&エレガントマナー』

①テーブルコーディネーター・マナー講師 石原実花
フランスで毎年数ヶ月暮らしながら、フランスの楽しい情報を発信しています。
マナーはプロトコール(国際標準マナー)を基準としていますので、グローバルに対応できます。

②テーブルコーディネート・マナー、女性のエレガンス教室
神戸・大阪・東京にサロンがあります。

③Table de France ターブル・ド・フランスで学べること
フレンチスタイルのテーブルコーディネートを中心に、世界に通用するマナー、国際的なおもてなしルール、インテリアからアートまでの教養が学べます。

④他では学べない上質なレッスン内容
本場フランスで学んだ講師の”生きた経験”を取り入れた上質で異色のレッスン内容です。

⑤MIKA DECO PARISの理念
Table de France ターブル・ド・フランスでは、その人が本来持っている個性や資質を大切にしながら、さらに女性としてエレガンスな生き方をめざせるよう、これからも皆様をサポートしていきます。