ガッキーがそろそろタイカレーにも飽きてきたと思うので・・・
本日はチキンのトマト煮込みをつくりました。
オリーブオイルを熱し、つぶしたニンニクと玉ねぎを入れ炒めます。
つぶしたトマト缶。軽く茹でた人参とジャガイモ。塩・コショウ・薄力粉をまぶした一口大に切った鶏ムネ肉。
玉ねぎに火が通ったら、鶏ムネ肉を強火で両面焼き、白ワイン１ＣＵＰを入れ１０分程煮込みます。
煮詰まったら、トマト缶と水１ＣＵＰ・人参・ジャガイモを入れなじませ
コンソメ・はちみつを各小さじ１・ローレル・バジルを入れ１０分程煮込みます。
塩・コショウで味を調えて出来上がり
フランスパン
と赤ワイン
を一緒にどうでしょう