覚えておきたい和食器のそろえ方

こんにちは

テーブルウェアスタイリストの　Chiaki　です

今回は、

和食器のそろえ方　

についてお伝えします。


和食器は、サイズ、形、デザインのバリエーションが豊富。

何をどれだけ、そろえればいいのか分からない…

今回は、そんな疑問に答えるべく、

必要なうつわとそろえ方のポイントを紹介します！


そろえ方の前に…

和食器にはどのような種類があるか、確認してみましょう。
こちらの記事を参考にしてくださいね。↓


この記事を見てもお分かりのように、

和食器には、お皿や鉢など以外に、

箸置きや醤油差しなどを含めると、かなりの種類があります

それらをすべてそろえていくのは、なかなか大変です

まずは、普段の食事に何が必要なのか、考えてみましょう


何を買えばいいのか迷ったら、

〇そろえるべき基本の和食器   


和食器は、先ほど挙げただけでも種類が豊富。

食事用だけでなく、茶器や酒器などもそろえると、

いくら収納場所があっても足りません

何をそろえていいのか迷う場合は、

普段の食事に必要な、以下の5種類を揃えましょう！


【揃えるべき5つの和食器】

1．飯碗

2．汁椀

3．中皿（または大皿）

4．小皿

5．小鉢


この揃え方は、日本に古くから伝わる「一汁三菜」という食事様式に基づいています。

「一汁三菜」とは、ご飯、汁物、主菜、副菜、副々菜という、

昔からの食事スタイル。

様々な食材をまんべんなくとれる、栄養バランスの優れた食事です。


つまり、そろえるべきうつわとは、

「一汁三菜」を食べるのに必要なうつわ（＝上記の1～5のうつわ）

「飯碗、汁椀、中皿、小皿、小鉢」の

　5種類を家族分そろえれば十分なのです。


また、割れることを考えて、予備に1人分多めに買うのもありですね。

その他、来客が多ければ、取り皿として中皿を多めに買うなど、

ライフスタイルに応じて、必要なものをそろえていきましょう。

   

知っておきたい【和食器の基本の並べ方】   

和食器の基本の並べ方は、上の写真のとおりです。

①飯碗、②汁椀、③副々菜、④副菜、⑤主菜　

写真では小鉢ではなく、平らなお皿を使っていますが

汁気のあるおかずには、深めの鉢があると便利です。


〇うつわを買いに行く前に
　　　　　　　～和食器選びのポイント

食事に必要な食器は分かったけど、

和食器はデザインのバリエーションが豊富。

その中から、「使い勝手の良いうつわ」を選ぶポイントは以下の2点です。


ポイント1．どんな料理にも使えるものを選ぶ

日本の食卓には、和食だけでなく、パスタや中華まで

様々な料理が並びます

和食でも洋食でも使える、

料理のジャンルを問わずに使えるものを選びましょう。


白や黒のなどの無地のうつわや

季節に関係のないデザインのものを選ぶと、長く飽きずに使えます

上の写真のように、モダンなデザインのものは、

料理を選ばず、手持ちの食器と合わせやすいのでおすすめです


ポイント2．複数の用途で使えるものを選ぶ

小鉢をサラダボウルやシリアルボウルに使うなど、

1つで色々な料理に使えるものを選びましょう。


私は、ホットワインを飲む時に、そば猪口を使います

厚みがあり、電子レンジで使えるので便利ですよ。


また、その際に、どこに収納できるか、収納場所はあるのか

考えてから買いましょう。

収納場所を考えないと、うつわが出しっぱなしになるなど、

キッチンが使いにくくなってしまうこともあります。


おわりに

最近は、作家ものなど素敵なデザインの和食器が色々あり、
見ると欲しくなってしまいます。

たまには一目ぼれ！ で買うのもいいですが、

まずは、普段の食事に使うものだけを厳選して、

そろえてみて下さいね！