先日、以前から気になっていた、
九段下の和食器店「美命」にて開催された、歳時記講座を受講しました
今回のテーマは「お正月のしきたり」です
私たちが毎年、何気なく行っているお正月の慣習について
みっちり３時間、盛りだくさんの内容で、
メモを取るのが大変でした！
講義の中で、テーブルコーディネートに役立ちそうなポイントを３点ご紹介します
1.お節料理について～五段目は空っぽ？
お節料理は五段重が正式で、
五段目は空にして、「来年は５段目まで埋まりますように」
との願いが込められているそうです
ちなみに、お節料理のおかずが減ったらお重には追加せず、
小鉢など別の器に盛り付けるそうです
2.お雑煮の具について～鶏肉を入れるのは間違い！
私は、お雑煮に鶏肉を入れるのですが、
（関東では当然だと思っていました）
「命を頂くもの」は１月７日の松の内までは食べないとのこと
「命を頂くもの」とは、鳥、豚、猪）、牛、馬、羊のことで、
当然お節料理にも入れてはいけません
それを分かった上で、
洋風おせちのローストビーフを食べるのはいいと思います…
３.鏡餅について～みかんを載せるのは間違い！
鏡餅の上に載っている果物は「橙（だいだい）」で
代々繁栄するようにとの意味があり、
みかんでは意味がないそうです
ちなみに、鏡餅の一番上は月、下は太陽を表すそうです！
以上３点だけでも、恥ずかしながら知らないことばかり
目から鱗の３時間でした
テーブルコーディネートは、
季節や行事など様々なテーマでコーディネートするので、
日本の伝統文化や行事について知っているといないとでは、
コーディネートの「深み」が違ってきます
この講座は隔月開催なので、都合が合えばまた参加してみたいです
おわりに～絶品・角屋さんの「みかん大福」
講座の途中でお茶がふるまわれ、
その際に頂いたのが千葉の和菓子屋さん
「角屋」さんの「みかん大福」
なんと、みかんがまる１個入っているのです
甘さ控えめの白餡とジューシーなみかんの組み合わせは、
思いのほかあっさりしていて、
見た目はかなりのボリュームなのですが、
あっという間に平らげてしまいました
当日クール便で届いたそうで、
自然解凍で３時間半程度経過した状態でちょうど食べごろ！
暖房がきいた室内で食べる冷たいスイーツは
これからの季節におすすめです
