皆様こんにちわ(^o^)
常陸太田市 パンとお菓子の教室
table roll
武藤美加です。
２月最後のレッスン♪
中級 クロワッサン
伸ばして三つ折りを
生地を冷やしながらくりかえして
やっと成形。
そこから
発酵、焼成。
なかなか手間のかかるパンですが、
焼き立てのクロワッサンは格別です
その味わいを思い浮かべながら
三つ折りってなーんて楽しいんだろう
と、習いたてのころせかせかと三つ折りを
繰り返したものでした。
もう一つは、サバラン☆
はるか昔、水戸市に
モンドというケーキ屋さんがあって
そこで、サバランを始めて食べました。
洋酒がたっぷり染み込んでいて
一口食べて、目がテン
になった記憶があります。
中級でつくるサバランは、
それほど洋酒もきつくなくて
食べやすい美味しい味です。
２月の予定が全て終了し、
最近元気満々だったのに、
今日はちょっと脱力感
今週は少し楽な一週間なので、
ちょっとリラックスします