お菓子基礎クラス 試作 パート1♪

皆様、こんにちわ。

常陸太田  パンとお菓子の教室  table  roll

武藤美加です。

昨日に続き、

今日はお菓子のクラスの試作。

本当に基本の基本のクラス。

あまり変わった物でなくていいという生徒さんたちの御要望もあり、

本当にベーシックな物をメニューに

しています。

ラズベリーのピュレをアクセントにした

レアチーズケーキ。

たかがレアチーズですが、

ゼラチンの扱い、

生クリームの泡立て加減、

同じ硬さに調節した2種の混ぜ方。

基本の技術満載です。

でも、ちょっとおしゃれにしたいな～

まだまだ、詰めないと