昨日、上級クラスのレッスンがありました。
先月、ちょうど台風の通過日に当たってしまって、
お休みにさせて頂いたクラスで、
２ヶ月ぶりです。
お一人は、
ご主人とお蕎麦屋さんを経営されています。
今はちょうど、秋蕎麦の時期
忙しい中、休業日に足を運んで下さいました。
今日は、グラハムブレットと
大納言ブレットです。
２つのパンとも、名前の通りの
生地に特徴のあるパンです。
栄養価も高く、食べやすい、香ばしい香りのグラハム、
生地にこしあんを混ぜ込み、大納言を成型の時に包んでいく大納言ブレット。
今日は、生地の違いを楽しむ講習となりました
