私の誕生日でした１０月２日 金曜日、
気になっていたお店でランチしました
プロバンス風の外構がひときわ目を惹く、
非常なオシャレな建物のお店です
日本の美味しい食材を使用したフレンチと、
ワインや日本酒などのお酒が楽しめる
『25 Hudson』は、
２０１９年１２月２２日にオープンしました
フランスで修行した後に、
地元・沼津でシェフをしていた能勢さんは、
更なる研鑽を求めて渡米を決意しました。
ニューヨークにあるレストランの
“エグゼクティブシェフ”を10年弱務めました。
この時に、
この時に、
能勢さんが働いていたお店の住所が
“25 Hudson St.”
（ハドソンストリート25丁目）です。
これがお店の屋号
『25 Hudson』の由来となっています。
『25 Hudson（にいじゅうご ハドソン）』
〒135-0016
住所：東京都江東区東陽５丁目２５−１３
TEL：03-6666-7045
25 Hudsonのコンセプトは、
日本国産の最高に美味しい食材を
紹介するフレンチです。
東京メトロ東西線 東陽町駅
1番出口より徒歩4分
1番出口より徒歩4分
この日は、
お誕生日当日ちょっぴり贅沢をして、
２５００円のコースをオーダーしました
手前から時計回りに・・・
《前菜》
□旬野菜のピクルス
□あさりのオムレツ
□サバのマリネ
□有機野菜のサラダ
□金時いものスープ
□ウニのコンソメ仕立て
□パテドカンパーニュ
色とりどり、 食材豊かな前菜が嬉しかったです
７種類の前菜は、
食べ応えもお味も抜群で、
目の保養にもなりました
□バケット
おかわり可能です 贅沢を言うと、
バターかオリーブオイルがあれば、
更に嬉しかったです。
皮はカリカリ、 内側はフワフワで美味でした
《お魚料理》
□鮮魚 青海苔ソース
（サーモン・ムール貝・海老・栗・銀杏）
青海苔ソースは初でした
彩りも綺麗です
旬のお野菜と青海苔ソースの組み合わせ、 白身魚が引き立ち美味でした
《お肉料理》
□鴨のロースト 赤ワインソース
（ズッキーニ・じゃが芋・プチトマト・
グリーンアスパラガス・かぶ・ナス・
ブロッコリー・ロマネスコ・ベビーリーフ）
赤ワインの深みがあり、 濃厚な味わいでした
デザートプレート
アイスコーヒート共に
ベイクドチーズケーキ盛り合わせ
店内の雰囲気 カウンター席
大好きなフレンチを
誕生日に頂けて幸せでした
さゆり∈・●・∋