２０１９年最初の来客は、
１８年来の友人のMちゃんでした
１月最初の５日土曜日、
ゆったりレイトランチは、
和洋折衷の創作料理を含む
手料理でおもてなしをしました
◇４種野菜の彩りサラダ
自家製マヨネーズ添え
（トマト・れんこん・ごぼう・オクラ）
◇中華風ブリ大根
魚の目玉が好きなMちゃん仕様で、
敢えてアラで料理しました。
目玉入りはMちゃんのみです。
普段は和食メインのMちゃんの為に、
中華風の味付けにしてみました
◇穴子のちらし寿司
◇人参しりしり
◇鯛のお吸い物
鯛のお吸い物も、
魚の目玉が好きなMちゃん仕様で、
鯛の頭で料理しました
目玉仕様はMちゃんのみです。
ちらし寿司は、
穴子・錦糸卵・かんぴょう・生椎茸・
人参・れんこん・かぶの葉と
具沢山にしました
れんこんは、
混ぜ込んだものは醤油ベースで、
飾りのれんこんはお酢で味付けしました。
◆フルーツ２種盛り合わせ
パイナップル・とちおとめ苺
デザートは、
手作りショートケーキが食べてみたいとの
Mちゃんのリクエストにお応えしました
★とちおとめ苺のハートショートケーキ
このショートケーキ１人分には
とちおとめ苺１パック
タカナシ４７生クリーム１パック
２００cを使用しました。
とちおとめ苺と生クリームの２つで、
何と１人分１０００円❗️
ちょっぴりリッチな
自家製ショートケーキになりました
紅茶は、
『えいこく屋』のチェリーティーを
合わせて頂きました
★とちおとめ苺のハートショートケーキ
サイドには、
ハート苺と２色のアラザンを飾りました
上から見たショートケーキ
フルーツは、
とちおとめ苺・グリーンキウイ・
ドライクランベリーを使用しました
フルーツたっぷりのショートケーキで、
お腹も目も満足しました
Mちゃんには、
手料理大好評でした
今年は、
昨年よりも沢山の友人に
手料理を振る舞えたらと思っています
しっかり食べて、
風邪やインフルエンザなどを
寄せ付けないように気を付けて下さいね
さゆり∈・●・∋