２/２０ 厚揚げの野菜あんかけ
久し振りにお豆腐屋さんで、
厚揚げを買って来ました
この日は雨風が激しく、
電車に乗って外出をしていたので、
帰宅する頃にはグッタリしていました。
それに加え体調が優れなかったので、
夕ごはんの支度は手抜きをしました。
野菜はたっぷり食べたかったので、
野菜多めでおかずを作りました
◇厚揚げの野菜あんかけ
◇大根の梅和え
◇パリパリキャベツの味噌ディップ
◇スライストマト
◇なめことじゃが芋と玉ねぎの味噌汁
◇雑穀米ご飯
そば茶
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２/２１ 春野菜のサッと炒め
たっぷり野菜と普段と違う物を食べたくなったので、
主菜とサラダの２品は、
料理本を見て作ってみました
豆腐をそぼろ仕立てにすると、
味が馴染んで美味しく頂けるのですね
サラダは、
レシピ通りの具材がチーズ以外あったので、
野菜は全て入れました
春野菜のサッと炒め
（木綿豆腐、ブロッコリー、白ごま、
黒砂糖、みりん、しょう油、味噌、日本酒、
エキストラバージンオリーブオイル）
うまさらだ
【馬のようにモリモリ食べたいサラダ】
小林カツ代さんレシピ
（玉ねぎ、トマト、セロリ、きゅうり、ピーマン、
キャベツ、グリーンカール、ハム、ゆで玉子、
おろしニンニク、黒砂糖、塩、こしょう、
マスタード、米酢、エキストラバージンオリーブオイル）
◇筍の煮物
（筍、人参、いんげん、白ごま）
◇なめこと大根の味噌汁
◇さつま芋玄米ご飯
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２/２２ タコライス
以前、
義従姉が作ってくれてから、
時々食べたくなるメニューがタコライスです
材料が揃えば、
簡単でお手軽なので時々作ります
サラダは、
栄養のある野菜たっぷりで作ってみました
スープとサラダは、
思い付きで作ってみました
◇タコライス
（合挽肉、黒砂糖、塩、こしょう、ナツメグ、
エキストラバージンオリーブオイル、
サルサソース、パルメザンチーズ、
コシヒカリ玄米ご飯）
厚揚げと野菜ときのこの玉子スープ
（厚揚げ、なめこ、さつま芋、セロリ、卵、
水、黒砂糖、塩、こしょう、鶏ガラスープの素）
ブロッコリーとかぶのカレーごまマヨサラダ
（ブロッコリー、かぶ、トマト、
マヨネーズ、黒砂糖、塩、こしょう、白すりごま）
そば茶
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２/２３ マイルドチキンカレー鍋
料理本や切り抜きの見直しをしていたら、
急に作ってみたいレシピが出て来ました
作ってみたいレシピに付箋を付けているのですが、
改めて見直すのも良いものですね
シチューを作る予定でしたが、
急きょ変更して、
普段はあまり作らないお鍋を作りたくなりました
カレー粉とホールトマトで、
大人もしっかり食べられる
本格派の味に仕上がっています
子供も食べやすいようマイルドに仕上がっているので、
親子でも楽しめるお鍋ですよ
メインの具材は、
鶏もも肉、かぼちゃ、ぶなしめじです
それにオプションで人参をプラスしました
〆は、
長ねぎと筍、うどんをプラスして、
カレーうどんにしてみました
〆のオススメはパングラタンなのですが、
とろけるチーズがなかったので、
改めて作ってみたいと思います
豆腐とブロッコリーのごまだれサラダ
（木綿豆腐、ブロッコリー、
白ごま、しょう油、みりん、だし汁）
サブのおかずには、
バーミックスで白ごまからねりごまを作ってみました
シンプルですが、
食の進むお味に仕上がりました
慣れた料理を作るのは楽ですが、
新しい料理を作るのも
頭の回転にもなって良いものですね
親友のCちゃんが超料理上手なので、
それに刺激されているのもあるかもしれません
料理は五感を刺激するので、
探究心は持ち続けたいと思います
さゆり∈・●・∋