先週後半から
「書く」仕事があれこれ一気に煮詰まってしまって
こういう時に限って「コトバの神様」が降臨してくれはらへん
新しい調味料の使用感レポート とか
冬の料理教室の情宣コピー文 とか
ちょっと手順がややこしい料理のレシピ とか・・・
ぞうきん絞るみたいにアタマ悩ませてたら
テンションがめちゃめちゃヘンになってしまって
笑ったらあかんところで笑いが止まらなくなったり
言わんでいいこと、言っちゃったり・・・orz
ちょっとひと段落つくまで
極力ヒキコモリした方がいいかもしれへん（汗）
そ～んな感じでモンモンとしていたおとといの夕方
待っていたモノが届いた～
松川農園
の愛すべき完熟南高梅
去年の春先に、「ＮＨＫふるさとの食、にっぽんの食」のお仕事で
材料供給をしてくださったのがご縁で知り合った
和歌山の梅農家の松川農園さん。
ここの自家製の梅干が、とってもおいしかったので
去年から我が家の「梅シロップ」と「梅干し」用の梅は
ここんちのをお取り寄せすることにしたら、大正解っ
見るからに、大切に、愛情深く育てられた梅の実は
育ちの良い、それでいて真のしっかりした素直なお嬢様のような
見ていて飽きない、とっても心惹かれる存在で
ビジュアルも、香りも味も抜群！
２０年近く、ずっと「南高梅」を使って梅干漬けてきたけど
同じ南高梅でも、こんなに違いがあるものなのかとビックリ。
もう後戻りできない、それほどステキな梅なのです＾＾
一足早く届いた青梅は、家で１～２日追熟させてから
冷凍庫で凍らせて、洗双糖を加えてシロップ作成。
これが我が家の夏には欠かせないパワードリンクで
家族そろって炭酸水で割ったり、ヨーグルトにかけたり
今年もすでに大活躍！
そして、完熟梅
これは荷物が届くと同時に、素晴らしい香りも届くので
その香りを存分に楽しみたくて、つい、
１日は箱を開いてリビングに置いてしまうくらい
脳内にシアワセが広がる芳香
でもいつまでも、そのままにしておけないから
ゆうべ、信楽焼きの甕に漬け込みしました～。
ねっ、めっちゃ美人の梅でしょ～♪
２０１１年梅干 覚書
完熟南高梅 ５キロ
自然塩 750グラム
今年もステキな梅っ娘たちをありがとうございました