「なっ！とくしまソムリエ」として、ナスの簡単レシピをご紹介します
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＜材料＞ ２人分
ナス ・・・ ２本
オリーブオイル …適量
マリネ液
Ａ ｛ オリーブオイル・・・１/４カップ 酢・・・大さじ２ レモン汁・・・大さじ１/２
塩、こしょう・・・少々｝
ハーブ
Ｂ ｛ タイム、ディル・・・適量 ｝
ディル（飾り用） …適量
＜作り方＞
① ナスはへたを取り、１cm幅の半月切りにし、あくを抜く。
② Ａのマリネ液をよく混ぜ合わせ、Ｂのハーブを漬けておく。
③ フライパンにオリーブオイルを敷き①を入れ、軽く両面を焼く。
④ ②に③を入れ３０～４０分おき、皿に盛りハーブ（ディル）を飾る。
一言メモ
★マリネ液はお酢やレモン汁が入っているので、さっぱりとした味になっています。
ハーブはお好みのものを入れて。
夏の終わりに徳島県より届いたナス。レシピをＵＰしていませんでした
ナスの簡単レシピ第一弾「ナスのハーブマリネ」
夏向きのレシピですが、少しこってりしたパスタなどと合わせると美味しい
前菜です。
次回は、簡単ナスレシピ第二弾「ナスの焼き浸し」です。
焼き浸しは、以前おうちごはんの記事でＵＰしています。
さて、さて、徳島県より先週すだちが届きました。。
今年も色鮮やかの緑色のすだちが届いています
ナスの記事の紹介後、すだちをＵＰしま～す
お楽しみに～