こんにちは
「なっ！とくしまソムリエ」として徳島県産カリフラワーを
お伝えしたいと思います
昨日８個のとっても新鮮なカリフラワーが徳島県より
送られてきました。
外箱はこんな感じです。
（シールが結構貼られていてあまり綺麗ではないですが…一応載せます）
クール便で、採れたて、新鮮、鮮度を保ちつつ、旬の美味しいカリフラワーが、
私たちの手元に届けられます。
とっても美しいカリフラワー
農家の方々が大切に大切に育て、こだわり抜いたからこそ、
この真白で美しく綺麗な色のカリフラワーが出来上がったのです。
ではカリフラワーについて少し…
★キャベツの仲間。食用にするのは花のように見える花蕾の部分。
★徳島県は日本一の出荷量、１０月から翌年５月が出荷時期
★ビタミンＣが豊富で食物繊維はキャベツやハクサイより含有量が多いそう。
★美味しいものを選ぶコツ！
「色が綺麗で全体的にぎゅっとしまっているもの」などなど
栽培期間中、花蕾は日光に当たると黄色く日焼けしてしまうので、
丁寧に１個ずつ、外葉を２，３枚折って、葉で覆うようにして直接日光に
当たらないように、大事に育てられています。
そしてこのような真白で綺麗なカリフラワーが出来上がるそうです。
実際に、徳島県より直接送られてきて手にしてみると、スーパーなどで
購入するのとはまた違った味わいがあります。
野菜に、もっと愛着も出てきて、どんな調理法にするかワクワク
してきます
鮮度が落ちないうちにレシピを考えたいと思います