2018中級レッスン前期もいよいよ大ラス
フード盛り付け回で締めとなります。
前期は洋のお料理、後期は和のお料理にて、
いつも皆さんが作られるテーブルに、実際に盛り付けをしていただくのです。
今回は前期♪ なので、前菜・メイン・デザートと３ディッシュにての洋メニューです。
あまりに暑い日が続くロンドンの、一番暑い時間帯に、
陽射しが強すぎるキッチンにての盛り付けレッスンは本当に大変でしたが
それでも、ワイワイと楽しくみんなで盛り上がりました
盛り付けレッスンなのか、盛り上がりレッスンなのか・・・！！？？
パスタをこんもり盛る練習。
それから、こ～んな大きなお肉を焼いてみたので、
(大胆に焼いてみたら、すごい勢いで油飛び散り～
)
このお肉を、野菜と共に、思い思いに盛り付けてみました。
あ、食べ物のことばっかりに気持ちが行ってしまってましたが、
その前に、皆さんが作られたテーブル達のご紹介をしなくっちゃでした・・・
テーマもスタイルも自由
とにかく、このお料理たちが映えるようにと、皆さんの個性が出たテーブルたちです。
一挙にご紹介。
テーブル①
この暑い季節に涼を運んでくれる爽やかなテーブルから。有田焼のスクエア皿をキーアイテムに、シルバリークロスにブルー＆ホワイトの世界を繰り広げました。花を脇役・葉を主役にしたセンターピースがアーティスティックな、和洋折衷感を感じさせるテーブルです。
テーブル②
同じく色に限りを加え、アイテム類を厳選、削ぎ落しの美が詰まったテーブルです。黒・白・グレーのモノトーンの世界に、紅紫でアクセントを加えました。スレートの石感、シャープなグラス類、スクエア皿など、シンプルで無機質な印象が、まさにザ・モダンの王道です。
テーブル③
一転、明るい色味のこちらのテーブルは、ナチュラル感たっぷりなベースを作りながらもどこかモダンな印象を漂わせる新しいスタイルに挑戦。おおぶり向日葵とビビッドストックのコラボも新鮮に、散らしたストックがテーブルの模様のように可愛く楽しいテーブルです。
テーブル④
こちらのテーブルでは、おおぶり向日葵がまるで太陽のよう。波のようなブリッジに散りばめられた貝たち、ブルービーズがキラキラと光り、帆に見立てられたナプキンを従えた船のお皿たち・・・海をテーマに作られたテーブルは、一枚の絵画を思わせる美しき仕上がりです。
テーブル⑤
同じく海テーマでも、こちらはイギリスの海辺の田舎街のイメージです。お皿やグラスを全てガラスで統一し、水のように涼しげに。波が広がるオーガンジーに散りばめた貝殻たちに野生の薔薇とを掛け合わせた意外な組み合わせが、新しい世界観を生みだしました。
たくさんの個性的なテーブルが誕生した今回のレッスン
このテーブル達に、あの料理たちがどのように盛り付けられたのか・・・
乞うご期待
ということで、次記事に続きます！！
●お知らせ●
2018年レッスン
近日中にお知らせを致します。
✿イントロダクションレッスン
テーブルセジョワイユのレッスンを初めて受けられる方のための単発１回のレッスンです。
その後のコースやテーマ別レッスンへのご参加をご検討いただく材料にしていただけたら幸いです。
また、１回のみの体験的ご参加も可能です。
イントロダクションレッスンは、毎年１月・４月・９月頃に開催されますが、コースのお席に空きが出る場合に開催を予定させていただいています。
詳細は、こちらのブログにて、またはロンドンMixBレッスンにて、お知らせ致します。
お問合せは随時受け付けておりますので、今後のレッスンにご興味を持っていただけるようであれば、ぜひメールくださいますようよろしくお願い致します。
よろしければメーリングリストに加えさせていただき、次回イントロダクションレッスンの開催日が決まり次第、直接ご案内をお送りさせていただきます。
✿春夏テーブルレッスン(コース・４回)・秋冬テーブルレッスン(コース・４回)・テーマ別テーブルレッスン(単発・４回)
テーブルセジョワイユのイントロダクションレッスン後のレッスンです。
現在レッスンにご参加いただいている方、また、イントロダクションレッスンにご参加いただいたことのある方に、お申し込みいただけます。
✿中級レッスン
テーブルセジョワイユの春夏コース・秋冬コース・テーマ別レッスンにご参加くださり、必要単位を取得された方が進まれるレッスンです。
２０１８前期（６回）
第１回目 ３月２日(金) 終了致しました
第２回目 ３月１６日(金) 終了致しました
第３回目 ４月２７日(金) 終了致しました
第４回目 ５月１６日(水) 終了致しました
第５回目 ６月１５日(金) 終了致しました
第６回目 ７月２３日(月) 終了致しました
以下のサイトに詳細を掲載しております。
ロンドンMixBサイト↓
https://uk.mixb.net/lesson/articles/1698
テーブルセジョワイユのレッスンにご興味を持ってくださる方は、
table.cestjoyeux@gmail.com 宛てにいつでもご連絡いただけますよう、
よろしくお願い致します。
Facebookのテーブルセジョワイユのアカウントにも、良かったらぜひ、お友達リクエストしてくださいね！
↓
https://www.facebook.com/profile.php?id=100019131703677
過去レッスン実績
2018年
✿イントロダクションレッスン
１月１１日(木)／１月１２日(金)／４月２０日(金)
✿初春ターム・テーマ別レッスン
メンズ １月２５日(木)／１月２６日(金)
和洋折衷 ２月２２日（木）／２月２３日（金）
バースデー ３月８日（木）／３月９日（金）
ティー ３月２２日(木)／３月２３日(金)
✿春夏ターム・春夏テーブルレッスン(４回コース)
２グループにての開催
１回目 ５月１０日(木)＆１１日(金)
２回目 ５月２４日(木)＆２５日(金)
３回目 ６月７日(木)＆８日(金)
４回目 ６月２１日(木)＆２２日(金)
✿中級レッスン・前期(全６回)
１回目 ３月２日(金)
２回目 ３月１６日(金)
３回目 ４月２７日(金)
４回目 ５月１６日(水)
５回目 ６月１５日(金)
６回目 ７月２３日(月)
2017年
✿イントロダクションレッスン
２月２３日(木)／２月２４日(金)／３月１５日(水)／３月１７日(金) 初春
４月２１日(金) 春夏
９月２１日(木)／９月２２日(金) 秋冬
✿初春ターム・テーマ別レッスン
メンズ １月２７日(金)
バースデー ２月９日(木)／２月１０日(金)
和洋折衷 ３月２日(木)／３月３日(金)
ティー ３月２３日(木)／３月２４日(金)
✿春夏ターム・春夏テーブルレッスン(４回コース)
２グループにての開催
１回目 ５月１１日(木)＆１２日(金)
２回目 ５月２５日(木)＆２６日(金)
３回目 ６月８日(木)＆９日(金)
４回目 ６月２２日(木)＆２３日(金)
✿秋冬ターム・秋冬テーブルレッスン(４回コース)
２グループにての開催
１回目 １０月５日(木)＆６日(金)
２回目 １０月１９日(木)＆２０日(金)
３回目 １１月９日(木)＆１０日(金)
４回目 １１月２３日(木)＆２４日(金)
✿中級レッスン・前期(全６回)
１回目 ６月２日(金)
２回目 ６月１３日(火)
３回目 ６月１６日(金)
４回目 ６月３０日(金)
５回目 ７月１４日(金)
６回目 ７月２１日(金)
✿中級レッスン・後期(全６回)
１回目 ９月１５日(金)
２回目 ９月２７日(水)
３回目 １０月２７日(金)
４回目 １１月１７日(金)
５回目 １２月８日(金)
６回目 １月２２日(月) *2018年
2016年
✿イントロダクションレッスン
５月６日(金)／５月１２日(木)／６月２６日(日) 春夏
９月２２日(木)／９月２３日(金) 秋冬
✿キッズレッスン
８月５日(金)
✿春夏テーブルレッスン（４回コース）
１回目 ５月２７日(金)
２回目 ６月１０日(金)
３回目 ６月２４日(金)
４回目 ７月１日(金)
✿秋冬テーブルレッスン（４回コース）
２グループにての開催
１回目 １０月７日(金)＆１０月１２日(水)
２回目 １０月２１日(金)＆１１月４日(金)
３回目 １１月１１日(金)＆１１月１８日(金)
４回目 １１月２５日(金)＆１２月２日(金)
＊イントロダクションレッスンは、初めてテーブルセジョワイユのレッスンにご参加くださる方のためのレッスンです。
＊コースレッスンは、イントロダクションレッスンを終えられ、続けてテーブルコーディネートを楽しみたい方のためのレッスンです。
テーブルコーディネート教室
テーブル セジョワイユ ～ Table C'est JOYeux ～