岐阜で松茸料理を味わいたいと思っても、「松茸が少し添えられるだけではないか」「せっかくなら焼き松茸や土瓶蒸しまで楽しみたい」「日帰りと宿泊のどちらがよいのだろう」と迷いますよね。
松茸料理は一般的な会席料理より料金が高くなるため、料理の品数や松茸の産地を確認せずに予約すると、期待していた内容と違ってしまうことがあります。
特に確認したいのは、松茸が何品使われるのか、焼き松茸が含まれるのか、国産または地元産なのか、飛騨牛も一緒に味わえるのかという点です。
岐阜県には、恵那や中津川を中心に、松茸の炭火焼き、土瓶蒸し、天ぷら、釜飯などを一度に味わえる料理旅館があります。
夕食後に車で帰る必要がない宿泊プランなら、お酒と一緒にゆっくり味わい、食後はお風呂や客室で休めるのも魅力です。
この記事では、松茸料理を目的に泊まりたい人に向けて、料理内容、松茸の特徴、食事場所、宿での過ごし方まで比較し、岐阜県内の宿を厳選して紹介します。
迷ったときの結論
創作料理を含む松茸づくしと飛騨牛を味わうなら、恵那 藤太郎。
焼き松茸の量まで選び、松茸と飛騨牛を豪快に楽しむなら、岩村山荘。
国産松茸の質と温泉宿での滞在を重視するなら、山×星×川の温泉宿 岩寿荘。
天然の地物松茸と山里らしい素朴な宿を求めるなら、お宿 すみれ荘。
愛犬と一緒に個室で松茸料理を味わうなら、ペットと泊まれるお宿 孫八が選びやすいです。
岐阜で松茸料理を味わえる宿を比較
| 宿 | エリア | 松茸料理の魅力 | 一緒に味わえる料理 | オススメな人 |
|---|---|---|---|---|
| 恵那 藤太郎 | 恵那市 | 定番から創作まで楽しめる松茸会席 | 飛騨牛 | 料理の品数と特別感を重視する人 |
| 岩村山荘 | 恵那市岩村町 | 焼き松茸、土瓶蒸し、天ぷら、土釜飯 | 飛騨牛の炭火焼きや牛鍋 | 松茸を分かりやすく存分に味わいたい人 |
| 山×星×川の温泉宿 岩寿荘 | 中津川市蛭川 | 地元産を中心とした特上国産松茸 | 飛騨牛、旬の山の幸 | 松茸の産地と質を重視する人 |
| お宿 すみれ荘 | 高山市 | 主人が山で収穫する天然地物松茸 | 飛騨牛、天然きのこ | 山里ならではの食体験を求める人 |
| ペットと泊まれるお宿 孫八 | 中津川市 | 松茸コースと松茸フルコース | 飛騨牛、季節の会席 | 愛犬と個室で食事を楽しみたい人 |
松茸料理の品数と華やかさを重視するなら、藤太郎または岩村山荘が候補になります。
国産松茸や天然地物松茸という素材そのものにこだわりたいなら、岩寿荘またはすみれ荘が向いています。
ペットを留守番させずに松茸旅行を楽しみたい場合は、孫八という明確な選択肢があります。
岐阜で松茸料理を堪能できる宿5選
恵那 藤太郎
松茸の定番料理から創作料理まで味わいたい人に
松茸料理を目的に岐阜へ泊まるなら、最初に検討したい宿の一つが恵那 藤太郎です。
藤太郎では、地元で採れる松茸と岐阜県を代表する飛騨牛を組み合わせた、秋ならではの特別会席を楽しめます。
松茸料理というと、土瓶蒸しと松茸ご飯だけで終わる場合もあります。
藤太郎では、焼き松茸、土瓶蒸し、天ぷら、釜飯といった定番に加え、寿司やパイ包みなど、料理人の工夫を感じられる品が登場することがあります。
同じ松茸でも、炭火で焼いたときの香り、だしに移った香り、衣に包まれた食感など、調理方法による違いを楽しめるのが魅力です。
飛騨牛と松茸を組み合わせたすき焼きなどが含まれる年もあり、香りを楽しむ松茸と、肉のうま味を味わう飛騨牛を一度の夕食で堪能できます。
館内は全13室ほどの落ち着いた規模で、大型ホテルのにぎやかなビュッフェとは異なり、料理と向き合う時間を過ごしやすい宿です。
お風呂には東濃ひのきを使った浴槽があり、夕食後は木の香りに包まれながらゆっくり休めます。
夫婦の記念日、親への旅行のプレゼント、秋の味覚を目的にした大人旅に向いています。
恵那 藤太郎がオススメな人
- 焼き物から釜飯まで多彩な松茸料理を味わいたい
- 松茸と飛騨牛の両方を楽しみたい
- 創作料理にも興味がある
- 客室数の少ない落ち着いた宿を好む
- 記念日や親孝行旅行で利用したい
予約前に確認したいこと
藤太郎には通常の季節会席や飛騨牛中心のプランもあるため、宿を予約しただけでは松茸料理が付かない場合があります。
予約画面のプラン名と夕食内容に「松茸」「松茸づくし」「松茸・飛騨牛会席」などの記載があることを確認してください。
地元産松茸は天候や収穫状況に左右されるため、提供期間や料理内容が変更される可能性があります。
焼き松茸を特に楽しみにしている場合は、宿泊プランの献立に含まれているかを予約前に確認すると安心です。
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城麓の宿 岩村山荘
松茸を何通りもの料理で分かりやすく堪能したい人に
焼き松茸、土瓶蒸し、天ぷら、茶碗蒸し、土釜飯まで、松茸らしい料理を一通り味わいたいなら岩村山荘が向いています。
岩村山荘は、日本三大山城の一つに数えられる岩村城跡の山麓にある料理旅館です。
秋には、松茸と飛騨牛を組み合わせた料理が宿の大きな目的になります。
基本となるコースでは、松茸の炭火焼きと飛騨牛、松茸の天ぷら、土瓶蒸し、茶碗蒸し、土釜飯などを楽しめます。
炭火で焼く松茸は、目の前で香りが立ち上がる時間まで料理の一部です。
土瓶蒸しでは松茸の香りが移っただしを味わい、天ぷらでは歯切れのよい食感を楽しみ、最後は土釜飯で余韻まで味わえます。
松茸の量を増やしたコースや、飛騨牛を牛鍋で楽しめる上位コースが設定されることもあります。
少量ずつ多くの料理を味わいたい人だけでなく、「せっかく岐阜まで行くなら松茸を十分に食べたい」という人にも選びやすい宿です。
歴史を感じる岩村城下町と組み合わせれば、夕食だけで終わらない秋の旅行になります。
岩村山荘がオススメな人
- 焼き松茸を必ず味わいたい
- 松茸料理を複数の調理方法で楽しみたい
- 飛騨牛の炭火焼きや牛鍋も食べたい
- 料理の量を選べる宿がよい
- 岩村城跡や城下町も観光したい
基本コースと上位コースの選び方
松茸を初めて本格的に味わう場合や、飛騨牛とのバランスを重視するなら基本コースが選びやすいです。
焼き松茸をもっと食べたい人や、今回の旅行で松茸を最優先したい人は、増量や上位コースを検討する価値があります。
1人あたりの料金差だけで判断せず、松茸の総量、飛騨牛の調理方法、宿泊料金に含まれる内容を比較しましょう。
予約前に確認したいこと
岩村山荘では、鮎料理やジビエなど季節によって異なる料理プランも販売されます。
必ず松茸料理の対象期間と、宿泊プランの夕食内容を確認してください。
夕食だけの日帰りプランと宿泊プランでは料金や予約条件が異なる場合があります。
お酒を飲む人や遠方から訪れる人は、移動の心配がない宿泊プランが便利です。
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山×星×川の温泉宿 岩寿荘
特上国産松茸と温泉旅行を両立したい人に
松茸の品数だけでなく、産地や品質にもこだわりたい人には、岐阜県中津川市蛭川にある岩寿荘が候補になります。
蛭川周辺は松茸の産地として知られ、岩寿荘では地元産を中心に、木曽産や岩手産など、その時期に状態のよい特上国産松茸を仕入れています。
松茸は自然の産物であり、収穫量が少ない年には、希望すれば必ず用意できる食材ではありません。
岩寿荘では、納得できる国産松茸を入荷できない場合は予約を受けられないこともあると案内しており、素材を優先する姿勢がうかがえます。
松茸料理では、香りと歯応えを直接楽しめる焼き松茸をはじめ、土瓶蒸し、天ぷら、茶碗蒸し、松茸ご飯などを味わえるコースが用意されます。
コースによっては、松茸を加えた飛騨牛のすき焼き鍋なども楽しめます。
国産松茸の香りと飛騨牛のうま味が鍋の中で重なり、岐阜への旅行らしさを一度に感じられる夕食になります。
館内には大浴場に加えて貸切風呂もあり、料理を楽しんだあとは家族や夫婦でゆっくり入浴できます。
星空を眺められる場所や、卓球など館内で過ごせる設備もあり、食事の前後まで含めて温泉旅行を楽しめます。
岩寿荘がオススメな人
- 国産松茸にこだわりたい
- 蛭川産など産地を意識して選びたい
- 松茸と飛騨牛を一緒に楽しみたい
- 貸切風呂のある温泉宿へ泊まりたい
- 食事だけでなく宿で過ごす時間も大切にしたい
松茸コースを選ぶときのポイント
松茸会席には複数のコースが用意されることがあり、料金によって料理の品数や松茸の量が変わります。
土瓶蒸しや松茸ご飯を中心に楽しめればよいのか、焼き松茸を含めて十分な量を食べたいのかを決めて選びましょう。
個室で食事を希望する場合は、追加料金や利用条件が設定されることがあります。
記念日や家族のお祝いで利用する場合は、食事場所も予約前に確認すると落ち着いて過ごせます。
予約前に確認したいこと
国産松茸は収穫状況によって入荷時期が前後します。
早い時期に予約する場合でも、宿泊日に松茸を確保できることが確定しているかを確認してください。
料理名だけでなく、国産松茸を使用するコースか、焼き松茸が含まれるかまで確認することが大切です。
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飛騨高山 お宿 すみれ荘
主人が山で採る天然松茸と山里の味を楽しみたい人に
整えられた高級会席よりも、山里で採れた天然の松茸やきのこを味わう体験を求めるなら、お宿 すみれ荘が向いています。
すみれ荘では、宿の主人が山で収穫した貴重な天然松茸を、炭火焼き、土瓶蒸し、炊き込みご飯などで提供しています。
流通量の多い輸入松茸とは異なり、地元の山で育った天然松茸を、その土地で味わえることが最大の魅力です。
炭火焼きでは、火が入るにつれて立ち上がる香りと、弾力のある食感を楽しめます。
土瓶蒸しでは松茸とだしの香りをゆっくり味わい、炊き込みご飯では米に移った香りまで余さず堪能できます。
時期によっては、松茸だけでなく、天然舞茸、本しめじ、しょうげんじ、ほうきたけなど、山で採れる多彩なきのこが料理に使われます。
有名な食材だけを並べた料理ではなく、その時期に山で採れたものを味わうため、訪れた日ならではの夕食になります。
飛騨牛料理も宿の魅力であり、松茸、天然きのこ、飛騨牛という飛騨らしい食材を一度に楽しめます。
古民家を移築した館内には囲炉裏があり、昔ながらの山里に泊まるような雰囲気を感じられます。
高山の古い町並みへも車で移動しやすく、昼は高山観光、夜は松茸と飛騨牛という旅行を組み立てられます。
お宿 すみれ荘がオススメな人
- 天然の地物松茸を食べてみたい
- 松茸以外の天然きのこも楽しみたい
- 囲炉裏や古民家の雰囲気が好き
- 飛騨牛も一緒に味わいたい
- 高山観光と松茸旅行を組み合わせたい
天然松茸だからこそ知っておきたいこと
天然松茸は、気温、雨量、山の状態によって収穫量が大きく変わります。
例年の提供時期であっても、宿泊日に十分な量を確保できない可能性があります。
松茸を最優先にする場合は、予約画面だけでなく、地物松茸の提供状況を宿へ確認すると安心です。
料理写真は過去の一例であり、当日に同じ天然きのこや同じ品数が必ず提供されるとは限りません。
その時期に採れた山の恵みを楽しむ宿として選ぶと、満足しやすくなります。
予約前に確認したいこと
食事場所には囲炉裏の間、個室、食堂などがありますが、利用できる組数には限りがあります。
囲炉裏のある場所や個室を希望する場合は、予約時に利用条件を確認してください。
通常の飛騨牛プランでは松茸が付かない可能性があるため、必ず松茸料理付きのプランを選びましょう。
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ペットと泊まれるお宿 孫八
愛犬や愛猫と離れずに松茸料理を楽しみたい人に
松茸料理のために旅行したいけれど、ペットを自宅やホテルへ預けたくないという人には、孫八という選択肢があります。
孫八は阿木川湖を望む自然豊かな場所にあり、犬や猫と一緒に宿泊できる割烹旅館です。
秋には松茸コースと松茸フルコースが用意され、土瓶蒸し、焼き松茸、松茸の釜飯などを楽しめます。
通常の松茸コースより、フルコースのほうが松茸料理の品数や量を重視した内容になります。
少し季節感を味わいたい人は通常コース、今回の旅行では松茸を主役にしたい人はフルコースという選び方ができます。
食事は個室で提供され、条件を満たせばペットと同じ空間で楽しめます。
食事中にペットを客室へ残す心配が少なく、家族全員で夕食の時間を過ごせるのが魅力です。
館内には総ヒノキ風呂があり、阿木川湖周辺の景色を楽しみながら静かな時間を過ごせます。
屋外と屋内のドッグランが用意されているため、雨の日でも愛犬を遊ばせやすい宿です。
松茸の内容だけで比べれば選択肢はほかにもありますが、ペット同伴と個室食まで含めると、孫八ならではの価値があります。
孫八がオススメな人
- 愛犬や愛猫と一緒に泊まりたい
- ペットと離れず個室で夕食を楽しみたい
- 松茸コースとフルコースから選びたい
- ドッグランのある宿を探している
- 人目を気にせず家族で食事をしたい
夕食時間に注意
松茸コースの夕食は一斉に開始される場合があり、遅い時間に到着すると食事に間に合わない可能性があります。
観光を詰め込みすぎず、チェックイン時間に余裕を持った日程を組みましょう。
遠方から車で向かう場合は、渋滞や休憩時間も含めて到着時刻を考えることが大切です。
予約前に確認したいこと
松茸の産地は仕入れによって変わる場合があります。
地元産または国産松茸を希望する場合は、予約するコースで使用される松茸の産地を確認してください。
ペットの宿泊料金、頭数、大きさ、食事場所への同伴条件、必要な予防接種なども予約前に確認しましょう。
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目的別に選ぶ岐阜の松茸料理の宿
松茸料理の品数を重視するなら
恵那 藤太郎または岩村山荘が候補です。
藤太郎は定番料理だけでなく、創作料理を含む会席を楽しみたい人に向いています。
岩村山荘は、焼き松茸、天ぷら、土瓶蒸し、茶碗蒸し、土釜飯など、松茸料理の内容が分かりやすい宿です。
国産松茸にこだわるなら
山×星×川の温泉宿 岩寿荘が第一候補です。
地元の蛭川産を中心に、その時期に状態のよい特上国産松茸を使用しています。
ただし、自然の食材であるため、収穫状況によっては予約できない場合があります。
地元の山で採れた天然松茸を味わうなら
お宿 すみれ荘が向いています。
宿の主人が山で収穫した天然松茸を、炭火焼きや土瓶蒸しなどで味わえます。
松茸以外の天然きのこにも出会える可能性があり、山里らしい料理を楽しめます。
飛騨牛も妥協したくないなら
恵那 藤太郎または岩村山荘が選びやすいです。
松茸の香りと飛騨牛の脂のうま味を一度に楽しめるため、岐阜らしい秋のごちそうになります。
愛犬と一緒に泊まるなら
ペットと泊まれるお宿 孫八が候補です。
ペット同伴可能な個室食とドッグランがあり、ペットを留守番させずに松茸旅行を楽しめます。
温泉や貸切風呂も重視するなら
山×星×川の温泉宿 岩寿荘が向いています。
松茸会席だけでなく、大浴場や貸切風呂を含めて温泉旅行として楽しめます。
岐阜の松茸料理は日帰りと宿泊のどちらがよいか
料金を抑えたいなら日帰り
松茸料理だけを目的にし、岐阜県内や近県から車で訪れる場合は、昼食の日帰りプランが便利です。
宿泊費をかけずに、料理のコースを上げるという選び方もできます。
ただし、松茸会席は品数が多く、食事時間が長くなることがあります。
食後に長距離を運転する場合は、本人だけでなく同伴者も疲れやすくなります。
お酒と一緒に楽しむなら宿泊
松茸の炭火焼きや飛騨牛には、日本酒や地酒を合わせたくなる人も多いでしょう。
宿泊なら運転を気にせず食事を楽しみ、食後は入浴してそのまま休めます。
夕食を今回の旅行の主役にするなら、日帰りより宿泊のほうが時間に追われにくくなります。
記念日や親孝行なら宿泊
松茸料理のあとにすぐ帰宅するより、客室や温泉でゆっくり過ごすほうが、旅行としての特別感が生まれます。
親への旅行のプレゼントや結婚記念日では、料理だけでなく客室やお風呂も含めて選びましょう。
高山や岩村城下町を観光するなら宿泊
すみれ荘なら飛騨高山、岩村山荘なら岩村城跡や城下町と組み合わせられます。
昼は観光、夜は松茸料理という日程にすると、岐阜まで出かける価値を感じやすくなります。
松茸料理の宿選びで失敗しないポイント
宿ではなく松茸付きプランを予約する
松茸料理を提供する旅館でも、すべての宿泊プランに松茸が付くわけではありません。
通常会席、飛騨牛会席、素泊まりなどを予約すると、松茸料理を食べられない可能性があります。
予約画面でプラン名、夕食内容、献立例を確認し、「松茸」の記載があるプランを選びましょう。
松茸が何品使われるか確認する
「松茸会席」と書かれていても、松茸ご飯と土瓶蒸しの2品だけの場合と、焼き松茸や天ぷらを含むフルコースでは満足感が異なります。
松茸を主役として楽しみたい場合は、次の料理が含まれるか確認しましょう。
- 焼き松茸
- 松茸の土瓶蒸し
- 松茸の天ぷら
- 松茸の茶碗蒸し
- 松茸ご飯または釜飯
- 松茸と飛騨牛の鍋やすき焼き
国産と輸入の違いを理解して選ぶ
国産松茸は香りや希少性に魅力がありますが、収穫量が少なく料金も高くなります。
輸入松茸を使ったコースは、比較的料金を抑えながら、焼き物や土瓶蒸しなど多くの料理を楽しみやすいのが利点です。
産地だけで優劣を決めず、香りや希少性を重視するのか、料理の品数や量を重視するのかを決めましょう。
地元産は確約されるか確認する
「地元産を中心に使用」と「当日は必ず地元産を使用」では意味が異なります。
収穫が少ない場合は、ほかの地域の国産松茸や輸入松茸へ変更される可能性があります。
地元産松茸が旅行の一番の目的なら、宿泊日の産地を確認してください。
焼き松茸の有無を確認する
松茸の香りと食感を直接感じやすいのは焼き松茸です。
土瓶蒸しや松茸ご飯だけでなく、焼き松茸を食べたい人は、献立に含まれているか確認しましょう。
上位コースだけに焼き松茸が付く宿や、追加料金で増量できる宿もあります。
夕食の開始時刻を確認する
松茸会席は料理を順番に提供するため、決められた時刻に一斉に始まる宿があります。
観光地からの移動時間、渋滞、チェックイン手続きを含め、余裕を持って到着しましょう。
到着が遅れると、一部の料理を最もおいしい状態で提供できない可能性があります。
キャンセル条件を確認する
松茸料理は高価な食材を事前に仕入れるため、通常プランより早い段階からキャンセル料が発生する場合があります。
人数変更についても、直前では料理代が必要になることがあります。
予約前にキャンセルポリシーを確認し、同行者の予定が確定してから申し込みましょう。
松茸料理をより楽しむための旅行計画
夕食前に間食をしすぎない
松茸会席は前菜からご飯まで品数が多く、飛騨牛料理が加わるとボリュームも増えます。
観光中の食べ歩きは控えめにし、夕食を十分に楽しめる状態で宿へ向かいましょう。
香りの強いものを控える
松茸は繊細な香りを楽しむ食材です。
食事直前の喫煙や香りの強い香水は、本人だけでなく同席者が料理を楽しむ妨げになることがあります。
上位コースは松茸の量で比較する
価格が高いコースでも、松茸が増えるとは限らず、飛騨牛やほかの食材が豪華になる場合があります。
松茸を増やしたい場合は、上位コースとの違いを確認してください。
平日も検討する
松茸の時期は紅葉や秋の行楽シーズンと重なるため、週末や連休は客室が埋まりやすくなります。
日程を調整できる場合は平日を選ぶと、道路や食事会場の混雑を避けやすくなります。
岐阜の松茸料理についてよくある質問
Q．岐阜で松茸料理を食べられる時期はいつですか？
A．例年は9月下旬頃から11月頃に提供する宿が多くなります。
ただし、天然松茸や地元産松茸は天候と収穫状況に左右されるため、開始日と終了日は毎年変わる可能性があります。
Q．岐阜県産の松茸を必ず食べられますか？
A．岐阜県産を中心に使用する宿でも、収穫状況によって他県産や輸入松茸へ変わる場合があります。
岐阜県産や地元産を最優先する場合は、予約時と宿泊日の数日前に確認すると安心です。
Q．松茸料理付きプランはいつ予約すればよいですか？
A．週末、連休、紅葉時期は早めの予約が安心です。
ただし、宿によっては松茸の入荷が確定してからプランを販売することもあるため、希望する宿のプランを定期的に確認しましょう。
Q．松茸のフルコースには何が含まれますか？
A．一般的には焼き松茸、土瓶蒸し、天ぷら、茶碗蒸し、松茸ご飯などが組み合わされます。
宿によって品数と松茸の量が異なるため、プランの献立を確認してください。
Q．国産松茸と輸入松茸はどちらを選べばよいですか？
A．希少性や香りを重視するなら国産松茸、料金と料理の量を重視するなら輸入松茸を含むコースも選択肢になります。
産地だけでなく、焼き松茸の有無や総品数を含めて比較しましょう。
Q．松茸料理は日帰りでも食べられますか？
A．昼食や夕食のみ受け付ける宿もあります。
ただし、日帰りと宿泊では選べるコースや食事開始時刻が異なる場合があります。
お酒を飲む人や遠方から訪れる人は、宿泊のほうがゆっくり楽しめます。
Q．子どもにも松茸会席が付きますか？
A．大人と同じ会席、量を減らした料理、お子様料理など、年齢と料金区分によって異なります。
子どもも松茸を食べたい場合は、子ども料金の夕食に何が含まれるかを確認してください。
Q．松茸が不作の場合はどうなりますか？
A．産地の変更、料理内容の変更、プランの販売中止などが考えられます。
国産または地元産を条件に予約する場合は、変更時の対応も確認しておきましょう。
岐阜の松茸料理は食べたい内容から宿を選ぼう
岐阜県には、松茸料理の品数を楽しめる料理旅館、国産松茸にこだわる温泉宿、主人自ら山で採る天然松茸を提供する宿があります。
創作料理を含む松茸会席と飛騨牛を楽しみたいなら、恵那 藤太郎。
焼き松茸から土釜飯まで、松茸料理を分かりやすく存分に味わいたいなら、岩村山荘。
地元産を中心とした特上国産松茸と温泉を楽しみたいなら、山×星×川の温泉宿 岩寿荘。
主人が山で採る天然松茸や天然きのこを味わいたいなら、お宿 すみれ荘。
愛犬や愛猫と同じ空間で松茸料理を楽しみたいなら、ペットと泊まれるお宿 孫八が候補になります。
松茸料理は料金だけで比較せず、焼き松茸の有無、料理の品数、産地、飛騨牛との組み合わせ、食事場所まで確認することが大切です。
気になる宿を見つけたら、通常の宿泊プランではなく、松茸料理が明記された秋限定プランを選びましょう。
松茸付きの客室や食事プランは数に限りがあります。
家族の予定と希望日が決まった段階で空室を確認しておけば、秋が近づいてから希望するコースが満室になる心配を減らせます。
※部屋タイプ、設備、料金、アクティビティ内容、送迎条件は変更されることがあります。予約前に最新情報をご確認ください。