いつもお世話になっている観光カリスマで地域活性化伝道師の地域再生診療所・井上弘司氏の
鮭の人工授精シーン（イメージ）
ご協力で山形県鮭川村で実施する
このモニターツアーでは普段は鮭の養殖業者または漁師だけしか出来ない、川に入っての鮭の
捕獲や捕獲した鮭のお腹をその場で割いて卵（イクラ）を取り出し、オスの精子をかけて受精させ
る作業を全て参加者が出来ると言うスペシャルプログラムです！
鮭の人工授精シーン（イメージ）その後は鮭川村に古くから存在する知る人ぞ知る湯治場・羽根沢温泉にて冷えた身体を温め
疲れを癒したところで、地元の方たちとのふれあいタイム！
村内の集落の公民館で、地元の人たちと一緒に郷土料理作りや宴の準備を行い、整ったら
一緒に乾杯 
今日のクライマックスはこの宴のあとにやってきますｗ
集落の方々の家にお邪魔してそのお宅にお泊まり！！
業界的には『農家民泊』というスタイルで、農家の方の生活空間にお邪魔し、一緒にひと時を
過ごして頂く、これまた普通のツアーでは味わえない体験です。
翌朝もご飯を一緒に作ったり、農作業のお手伝いなんて事も！？
鮭川村の鮭体験はまだまだ終わりませんｗｗ
農家さんたちと名残惜しいお別れをした後は伝統的な保存食『鮭の新切り（ようのじんぎり）』
作り体験のお時間です！
軒先につるされた鮭の新切り
採卵後の鮭を塩漬けにして干した物ですが、新潟などに多い塩引きと似てはいますが、干す
期間が2ヶ月ほどと言う事で、いい加減にレアさが残されていて、塩引きとはまた違う味を楽し
めます！
この新切り作り体験を前日採卵した鮭などを使って行います。
この新切りは地域で大切に寒風干しした後、参加者の元へお送りしてくれるそうです＾＾
買おうとすると100ｇ700～800円くらいするそうなので、思い出と共に3,000～5,000円分くらいの
いいお土産になりそうです（笑）
体験が終わるとお腹もすく頃になりますが、このモニターツアーでは最後まで山形満喫をして
頂く行程！
最後は山形の家庭料理でもある「ひきづりうどん（ひっぱりうどんとも…）」のランチです。
全部を言ってしまうと楽しみが無くなるので、どんなものかは参加をしてのお楽しみって事でｗ
日ごろ、テレビの向こうでしか見る事が出来ない体験や山形ならではの味の体験など、盛り
沢山の内容でなんと￥11,000！！！
ぜひ、関係各所の協力で素晴らしいメニューになった鮭川村モニターツアーに皆さまも
ご参加ください。
↓ ↓ お申し込みは ↓ ↓
http://www.tabione.com/course_input/?company=030402&shop=S04002&plan=0003&crse=0001