寒い毎日がつづきますが、皆様お風邪など
召されてませんでしょうか。
さて、突然ですが旅具屋の新作情報です。
今回の新作は調理でとても使いやすい
ペティナイフです。
名前は「紫雲」
刃厚約3mmの薄刃の調理用モデルです。
前作の暁星と月影との大きな違いは、薄刃で
あることと、錆びにくいこと。
暁星や月影は鋼と軟鉄を鍛えた「鉄」が
素材のベースですが、この紫雲は刃に
「V金10号」という高級ステンレス素材を
採用しています。
ですので、鉄に比べれば非常に高い耐錆性を
持っているわけです。
しかもニッケル素材を重ねて鍛造した構造なので
ダマスカス鋼材のような美しい積層の紋様が
表れています。
おまけにハンドルはカスタムナイフなどにも使われる
スタッグ（鹿角）を使っていますので、無骨な暁星や
月影とは対照的な優美な外観なんです。
持つと手にしっくりなじみ、見た目的にも気品が
ただよっています。
もちろん、こんな繊細で大胆な刃物を作るのは
いつも旅具屋がお世話になっている伝統工芸士
の佐治武士さん以外におりません。
暁星・月影にはヘビーデューティさを持たせたため
厚い刃となりましたが、使用者の一部からは
「結局調理でしか使わないからもっと刃が薄くていい」
という声がありましたので、今回の製作となりました。
逆に言えば、刃が薄いので焚き火での巻き割りには
向きません。
そのかわり、野外での調理では最高の切れ味を
発揮してくれることうけあいです。
また、紫雲には「木鞘」をつけました。
実は木鞘の裏側はフラットになっているので、
ここが簡易のまな板として使えるんですよ。
実際に焚き火前で椅子に座り、膝に鞘をおいて
野菜を切ってみましたが、トマトなどの汁の多い
ものでなければ、普通に使えました。
以下スペックです。
■全長：240mm
■刃長：130mm
■刃厚：3mm
■刃材：V金10号+ニッケルダマスカス（ステンレス）
■柄材：スタッグ（鹿角）
■付属：白無垢木鞘
価格：25,000円
この製品はご注文から製作を始めます。
製作には約1ヶ月ほどかかってしまうので、もし春先に
キャンプをお考えの方は、早めのご注文をお願いいたします。
ご購入は以下から
旅具屋 tabiguya.com
召されてませんでしょうか。
さて、突然ですが旅具屋の新作情報です。
今回の新作は調理でとても使いやすい
ペティナイフです。
名前は「紫雲」
刃厚約3mmの薄刃の調理用モデルです。
前作の暁星と月影との大きな違いは、薄刃で
あることと、錆びにくいこと。
暁星や月影は鋼と軟鉄を鍛えた「鉄」が
素材のベースですが、この紫雲は刃に
「V金10号」という高級ステンレス素材を
採用しています。
ですので、鉄に比べれば非常に高い耐錆性を
持っているわけです。
しかもニッケル素材を重ねて鍛造した構造なので
ダマスカス鋼材のような美しい積層の紋様が
表れています。
おまけにハンドルはカスタムナイフなどにも使われる
スタッグ（鹿角）を使っていますので、無骨な暁星や
月影とは対照的な優美な外観なんです。
持つと手にしっくりなじみ、見た目的にも気品が
ただよっています。
もちろん、こんな繊細で大胆な刃物を作るのは
いつも旅具屋がお世話になっている伝統工芸士
の佐治武士さん以外におりません。
暁星・月影にはヘビーデューティさを持たせたため
厚い刃となりましたが、使用者の一部からは
「結局調理でしか使わないからもっと刃が薄くていい」
という声がありましたので、今回の製作となりました。
逆に言えば、刃が薄いので焚き火での巻き割りには
向きません。
そのかわり、野外での調理では最高の切れ味を
発揮してくれることうけあいです。
また、紫雲には「木鞘」をつけました。
実は木鞘の裏側はフラットになっているので、
ここが簡易のまな板として使えるんですよ。
実際に焚き火前で椅子に座り、膝に鞘をおいて
野菜を切ってみましたが、トマトなどの汁の多い
ものでなければ、普通に使えました。
以下スペックです。
■全長：240mm
■刃長：130mm
■刃厚：3mm
■刃材：V金10号+ニッケルダマスカス（ステンレス）
■柄材：スタッグ（鹿角）
■付属：白無垢木鞘
価格：25,000円
この製品はご注文から製作を始めます。
製作には約1ヶ月ほどかかってしまうので、もし春先に
キャンプをお考えの方は、早めのご注文をお願いいたします。
ご購入は以下から
旅具屋 tabiguya.com