収穫に、
泊まる。
旅先で味わう、
ぶどう、野菜、果実、新米。
料理として運ばれてくる前に、
それらが育っていた場所があります。
朝露の残る畑。
風が抜けるぶどう棚。
稲穂が揺れる田んぼ。
秋の味覚を食べるだけでなく、
育った時間と、つくる人に近づく。
6つの宿から、収穫と滞在のつながりを見ていきます。
STAY WHERE FOOD BEGINS
料理の説明を聞く前に、
畑の景色を見る。
地産地消を掲げる宿は、たくさんあります。
けれど今回見るのは、地元産の食材を使っているかだけではありません。
宿泊者が土や作物に触れられるのか。畑と食卓がどのようにつながっているのか。育てる人の仕事が、滞在の中に見えるのか。
食材の産地を表示するだけでなく、
食べ物が生まれる場所へ、宿から近づけるか。
その距離を比べます。
画像は記事テーマをもとに作成したイメージビジュアルです。実際の宿、畑、果樹園、ぶどう畑、水田、料理、人物、景観とは異なる場合があります。
EDITOR’S NOTE
収穫体験は、
農作業を見せるアトラクションなのか。
作物は、旅行者の予定どおりには育ちません。
暑さ、雨、台風、病気。その年の天候によって、収穫時期も量も変わります。
希望していた果物が採れない日もあれば、種まきや畑の手入れを体験する日もあります。
採る瞬間だけでなく、
収穫までに続いてきた仕事を伝えられるか。
体験の派手さではなく、農業と滞在の関係を読みます。
FOUR PERSPECTIVES
収穫に泊まる、4つの視点
FIELD｜何が、どの土地で育っているか
TOUCH｜宿泊者は、どこまで農作業に触れられるか
TABLE｜収穫物が、どう食卓へ届くか
PEOPLE｜育てる人の仕事や考えが見えるか
01 / VINEYARD & VINTAGE
Winerystay TRAVIGNE
ぶどうを摘む前から、
ワインの時間は始まっている。
Winerystay TRAVIGNEは、新潟・角田山の麓にあるカーブドッチワイナリーのぶどう畑に囲まれた、小さなホテルです。
客室やラウンジの窓から見えるのは、完成したワインではなく、それが生まれる前の畑。
ワイナリーツアーでは、ぶどう畑、醸造棟、樽熟成庫、地下セラーを巡り、土から瓶へ移っていく工程をたどります。
宿泊者が必ず収穫へ参加する宿ではありません。
けれど、実りの秋の畑を眺めながら、料理とワインを味わえば、一杯の中に土地や季節があることを実感できます。
FIELD｜角田山の麓に広がるワイン用ぶどう畑
TOUCH｜畑と醸造の工程をワイナリーツアーでたどる
TABLE｜土地の料理とカーブドッチワインを合わせる
収穫する日も、
畑を整える日もある。
リゾナーレ那須は、農業と観光を組み合わせたアグリツーリズモを掲げる高原リゾートです。
敷地内のアグリガーデンでは、毎日の農作業に触れる「ファーマーズレッスン」を開催。
実った野菜やハーブを収穫する日もあれば、種をまく、畝をつくる、肥料を整えるといった作業の日もあります。
秋には稲刈りをはじめとする、実りの季節ならではの風景も現れます。
収穫の楽しい部分だけを切り取らず、育てる途中の仕事も農業の一部として見せている宿です。
FIELD｜野菜、ハーブ、米を育てるアグリガーデン
TOUCH｜収穫だけでなく、種まきや畑づくりにも触れる
PEOPLE｜スタッフから、その日に必要な農作業を学ぶ
03 / HARVEST & BBQ
農園リゾートTHEFARM
畑で採った野菜を、
その日の夕食へ。
千葉県香取市にあるTHE FARMは、広い農園を中心に、コテージ、グランピング、温泉、レストランを備えた農園リゾートです。
畑では季節の野菜を収穫し、採れた野菜を持ち帰ることができます。
宿泊プランによっては、収穫した野菜をそのままBBQで味わう過ごし方も。
スーパーで整えられた野菜とは違い、土がつき、大きさや形もそろっていません。
採ったものを洗い、切り、焼いて食べるまでを一続きにすることで、収穫が食事の前座ではなくなります。
FIELD｜季節ごとに異なる野菜が育つ広い農園
TOUCH｜宿泊者が畑へ入り、自分の手で収穫する
TABLE｜採れた野菜をBBQや滞在中の食事へ
04 / ORCHARD STAY
マルサマルシェ 一棟貸し宿
【桃源の家】【庭園の家】
果実を採り、
自分たちで一皿にする。
山梨県笛吹市にある、果樹園とつながった一棟貸しの農泊です。
秋はぶどうから始まり、季節が進むとりんごや柿へ。生育状況に合わせて、その時期の果実を収穫します。
体験は果物狩りだけではありません。
採れた果物を使ったパフェ、ピザ、フルーツサンドづくりや、地域の食材を使った料理にもつなげられます。
木から実を外す瞬間と、食べやすく加工されたスイーツの間にある手仕事まで体験できる宿です。
FIELD｜桃、ぶどう、りんご、柿などの果樹園
TOUCH｜旬の果実を自分で選び、収穫する
TABLE｜収穫した果実を料理やスイーツへ変える
05 / RICE FIELD & NEW CROP
SHONAI HOTEL SUIDEN TERRASSE
稲刈りのあとに残る景色を、
ホテルから眺める。
SUIDEN TERRASSEは、山形県庄内平野の水田に浮かぶように建つホテルです。
春の水鏡、夏の青田、秋の稲穂。客室や共用部から、米が育つ時間そのものを眺められます。
秋、田んぼは黄金色から刈り取り後の静かな風景へ変わり、食卓には庄内の新米が届きます。
レストランでは米を単独の名物として扱うだけでなく、雪解け水が田を潤し、米や酒、海の恵みへつながる循環を料理で表現しています。
収穫をイベントとして見るより、米づくりが地域の風景と食文化をつくっていることを感じたい宿です。
FIELD｜庄内平野に広がる水田
SEASON｜青田、稲穂、刈り取り後まで景色が変わる
TABLE｜新米と庄内の水・酒・食文化を味わう
06 / FARM TO HOTEL TABLE
八ヶ岳グレイスホテル
ホテルの裏側にある畑が、
料理の主役を育てる。
八ヶ岳グレイスホテルは、複数の畑からなる直営の八ヶ岳グレイス農園を運営しています。
標高差のある畑を使い分け、多くの種類の高原野菜を育て、収穫した野菜をホテルの料理へ。
野菜は付け合わせとして少量添えるのではなく、料理の中心に置かれます。
畑ではまだ薄暗いうちから収穫が始まり、その日に状態のよい野菜が食卓へ運ばれます。
宿泊者が必ず畑へ入るわけではなくても、ホテル自身が育てる側に立つことで、厨房と農園の距離が近くなっています。
FIELD｜高原の気候を生かしたホテル直営農園
PEOPLE｜農園スタッフが土と収穫時期を管理
TABLE｜毎朝採れた野菜をホテルの料理へ
SIX WAYS TO MEET THE HARVEST
収穫との出会い方は、それぞれ違う。
Winerystay TRAVIGNE｜ぶどう畑と醸造の時間に泊まる。
リゾナーレ那須｜収穫まで続く農作業へ参加する。
農園リゾートTHEFARM｜採った野菜を、その日の食事へ。
マルサマルシェ｜果実を採り、自分たちで一皿にする。
SUIDEN TERRASSE｜米が育つ景色と新米を味わう。
八ヶ岳グレイスホテル｜ホテル自身が畑を耕し、料理へ届ける。
TASTE THE TIME BEFORE THE TABLE
収穫に、
泊まる。
ぶどうを眺め、
土に触れ、
野菜や果実を手に取る。
稲が刈られたあとの田んぼを見て、
炊きたての新米を食べる。
食材の名前だけを知る旅から、
育った場所と時間を知る旅へ。
収穫とは、完成した味を受け取る瞬間ではなく、
長く続いてきた仕事の一区切り。
その背景に泊まると、
秋の一皿は少し違って見えてきます。
REFERENCE
記事作成にあたり、各宿泊施設、ワイナリー、農園、果樹園、農業体験、料理、および楽天トラベルの施設・宿泊プラン情報を確認しています。
※掲載内容は2026年7月時点の公開情報をもとに構成しています。収穫物、農作業、体験内容、開催日、料金、食事、宿泊プランなどは天候や生育状況により変更されます。収穫体験が必ず実施されるとは限りません。最新情報は各施設の公式サイト・予約ページでご確認ください。
