うどん通をうならせるのが
ご富士吉田の当地グルメ、
「吉田うどん」です
吉田うどんのお店はたくさんありますが
私のお気に入りのお店は、
こちら
「白須うどん」です
普通のお家におじゃまするような
素朴な佇まい
11時30分開店のお店ですが
開店後すぐにお店に入ったので、
空いていました
おっと！
こたつで、常連のお客さんが
「暴れん坊将軍」を見ています（笑）
お店の奥に入ると
掛け軸やお仏壇もあり
お店とは思えない感じ
この雰囲気が、落ち着くんですよね～
厨房は、広くて綺麗。
新しくはないのですが、ピカピカです
こういう厨房のお店って、気持ち良いですよね～
厨房には、大量のキャベツやうどんが置いてあります
今回は、かけうどん（350円）とつけうどん（350円）を注文しました
こちらが、つけうどん。
しっかしとしたカツオの出汁に
硬い麺を付けて食べます
吉田うどんの特徴は
太くて固めの麺。
もっちりしていて、食べごたえも十分で
ゆでたキャベツをトッピングしています。
麺の表面は
つるつるで、
想像するより硬いので、食べていると
あごが疲れます（笑）
こちらは、かけうどん。
つけうどんに比べると
汁は薄口で、汁にもキャベツの味が染みこんでいます
どちらのうどんも、
香りの強い出汁が
口の中に広がって、すごーく美味しいです
そして、うどんに入れると
さらに美味しくなるのが、
「すりだね」という辛い唐辛子入りのもの
調子にのって、入れすぎると
めちゃくちゃ辛くなってしまいますが
すりだねを少しだけ入れると
うどんがぐっと美味しくなるんです
おみやげに、すりだね 1パック200円を5個、購入しました
このすりだね、
うどんに、お蕎麦に、ラーメンに
なんでも合います
白須うどんは、地元の方にも親しまれているお店で
12時位になると満席になります。
常連さん７割という雰囲気ですが
その中で食べるうどんも
いい旅の思い出になりますよ～
白須うどん （しらすうどん）
TEL 0555-22-3555
山梨県富士吉田市上吉田3296-1
営業時間 11:30～14:00
定休日 日曜日