まずは、下北沢の「チクテカフェ」に来ました。スタッフの方に電話で親切に教えて貰ったのに、真逆を歩き廻り、５分で着く所３０分もかかってしまった…(>_<)
チクテカフェではサラダのマフィンセットをオーダー。素朴でふっくら、しっかり目の詰まったしっかりマフィンは期待通り。はちみつバターを選んで大正解。てんこ盛りサラダにも大満足。
マフィンのテイクアウトは金土日だけと聞いて、ちょっぴり残念。
スタッフの皆さんもお店の雰囲気もあったかで、癒されました。
まずは、下北沢の「チクテカフェ」に来ました。スタッフの方に電話で親切に教えて貰ったのに、真逆を歩き廻り、５分で着く所３０分もかかってしまった…(>_<)
チクテカフェではサラダのマフィンセットをオーダー。素朴でふっくら、しっかり目の詰まったしっかりマフィンは期待通り。はちみつバターを選んで大正解。てんこ盛りサラダにも大満足。
マフィンのテイクアウトは金土日だけと聞いて、ちょっぴり残念。
スタッフの皆さんもお店の雰囲気もあったかで、癒されました。
場所は「cho lon」。私の大好きなカフェと雑貨のお店です。
ここに並んだ「いがらしろみさん」ジャムは、ぴったりハマっていて、いい雰囲気だったのです。
私が行ったのは５時過ぎで、ほとんどのジャムは売れてしまっていました。ところが残っていた中にあったのが、以前から気になっていた「いちごとミントと黒こしょう」のジャム。
私を待っててくれたのね。軽い甘みのいちごに爽やかなミントの口あたり、思いがけない黒こしょうのスパイシーな香りにやられました。
この日、新札幌の「ドルフィー」で買ったベルリーナラントブロートとの相性ぴったりでした。
近くに「いがらしろみさん」がいらっしゃったのですが、恥ずかしくて声をかけられず、ちょっと心残りです。
あったかくて、優しいオーラを感じました。
(市電「東本願寺」停下車徒歩５分)
TEL 011-512-5993
フリーダイヤル 0800-900-3101
営 6:00～22:00
休 年中無休
昭和53年開業、今年で29目のサンドイッチ専門店。
「手間をかけて、価格を抑えて、フレッシュ、そしてボリュームのあるサンドイッチ」と、オーナーの服部さんはアピールしてくださいました。
約３０種類を単品で、セットで、オードブルでと私達のライフスタイルに合わせて提供してくれるのも嬉しい。
作りだめはせずに、１日８回くらいに分けて、いつも作りたて(挟みたて?)を買う事ができます。
3000円以上なら配達もしてくれるって、嬉しい限りです。
いろいろ書きましたが、本当においしいサンドイッチなんです。
※デラックスサンド￥320～ゴボウ・ポテト・ハムチーズ・豚カツ・エッグ・トマトの６種類
※フレンチトーストサンド￥250～甘いトーストにエッグとハムチーズ
※ゴボウサラダサンド￥210～ゴボウサラダに卯の花・ねぎ・しいたけ・油揚げ入り
TEL 011-862-4554
営 10:00～20:00
休 火
※オープンして６年目のスイス・ドイツ菓子の専門店です。
アーモンドやナッツを粗く入れた焼き菓子を得意とするオーナーシェフの岩川さんは、実はパン好きでもあります。
東京の修業時代にまかないとして覚えたドイツパンが忘れられなくて、当時分けてもらったサワー種を元種にして、自家製サワー種として、パンに使っています。前日から仕込んで長時間発酵させる事で風味にもこだわっています。パンは土日限定で５種類約20個。ライ麦配合量を変えて、それぞれ個性的に仕上げています。
パン作りのモットーは食べやすいドイツ風パンを丁寧に…。ケーキ屋さんならではのクロワッサンやクグロフも人気。 「パン・オ・カンパーニュ」￥262 ライ麦20％配合の田舎パンで、軽い酸味(サワー種)としっとりした生地に感動です。サンドイッチにしても美味しいパンです。
「ヌスブロート」￥210 小麦とイーストで優しい味わいのパン。くるみとレーズンで香ばしさ、甘みが心地いい。食べた人は必ずリピートするはずです！
TEL 011-621-0701
営 8:00～19:00
休 日・祝
※札幌医大前に開業したのは昭和25年開業、創業56年の老舗パン屋さん。現在は２代目の粟津靖男さんと奥様の啓子さんが切り盛りしています。どこか懐かしいガラスケースに並べられたパンは30種類。
添加物が世間に普及される前からの製法を守り続けている筋金入りの無添加パンです。食パン、惣菜パン、菓子パンがメインで日本のパン文化が見えるようです。
「サラダパン」￥126 50年前に誕生して以来大人気で、銀座屋といえば、サラダパン！ナンのような形をふっくらさせて二つ折りにした形のパンに挟まれたのは、じゃがいも・人参・生玉ねぎ・グリーンピースを自家製マヨネーズであえたサラダ。軽い酸味が美味しさのポイントです。
「三色パン」￥105 小ぶりの丸パンが３つ三角状にくっついて、中身はそれぞれあん・クリーム・ジャム。なめらかで、柔らかで懐かしい味です。
TEL 011-707-7001
営 9:00～18:00
休 月・火
※ 東区で大人気の「島田屋」が１月１７日移転オーブンしました。
北高グランド側の住宅街にモスグリーンの外壁、窓枠が赤のとっても印象的な建物です。
駐車スペース充分で店内には、テーブルと椅子が用意されていて、ホッと一息できます。
明るく元気なオーナーシェフの島田知代子さんが道産小麦と道産食材にこだわって作るパンのファンは多いのです。
「黒糖蒸しパン」￥120 島田さんが食べたい蒸しパンのイメージ通りにできました。しっとりとした食感は感動もの。
型に入れて、一気に蒸し上げたパン。
「ゴルゴンゾーラ.ドルチェのサンドイッチ」￥260 ミニサイズのフランスパンの横から切れ目を入れて、青カビタイプのゴルゴンゾーラチーズをクリーミィにアレンジして挟んでいます。
ひきのある締まったパン生地とほのかな甘みと滑らかな口当たりのチーズのバランスが楽しめます。
TEL 011-663-5620
営 10:30～18:00
休 日・月・木
※木の温もりが伝わる雑貨屋さんのようなかわいいパン屋さんです。オーナーは新山さん姉妹。学生の頃から評判のお菓子作り名人の妹さんが、お菓子のテクニックやアイデアで、個性的なパン作りをしています。
店内は約60種類の菓子パン中心です。ドカンと大ぶりで元気なパンです。
「パイナップルアップサイドダウンブレッド」￥270 型の底にトッピングのパイナップル、ブラウンシュガー、クルミ、ケーキ生地そしてパン生地を置いて焼いてから、ひっくり返したボリューム満点パン。もともとアメリカンケーキであるタイプをパンにアレンジしたものです。
「Ｎ.Ｙシナモンロール」￥157 卵と牛乳をたっぷり使った生地の中にシナモンシュガーを巻き込んで焼いています。ポイントにオリジナルクリームチーズをのせてます。
TEL 011-640-8101
営 10:00～20:00(土日～19:00)
休 月
女性パティシエの可愛いケーキ屋さん。店名は「赤い扉」の意味で、テーマカラーは、もちろん赤。店内に入ると赤いオーブンが目に飛び込んできます。
とにかくワクワクするくらい可愛いお店です。ケーキ屋さんが作るパンは全部で７種類。お菓子のテイストをふんだんに取り入れて、材料は全てケーキで使うものです。小ぶりで、おしゃれな可愛いパンです。
「バターロールひろーる」￥178 手ごねにこだわって、しっかりした歯ごたえのひきのいい食事パン。発酵バターの香りもいい。
「バナナチョコ」￥158 クロワッサン生地をたて巻きにした型に相性バツグンのバナナとチョコがたっぷり。練り込まれたカスタードクリームのバランスが○です。
TEL 011-823-6502
営 9:00～19:00
休 木曜日
昭和53年開業、今年で創業28年目。オーナーご夫妻は近藤英美さん町子さん。
ご主人はパンとケーキの両方を習得されて、スイーツ系から食事系まで90種類のパンを手掛けます。創業当時からの馴染みのお客様を大切にして、また初めてのお客様には心配りを忘れずに真面目に、そしてシンプルな材料を温度と時間にこだわったパン作りをしています。
「クリームパン」￥115 ホーン型パン生地の中にカスタードクリームと生クリームを混ぜた濃厚にクリームがどっさり！平日は150個、土日は200個完売。
「食パン」1本￥570１日９回180本焼き上げるほどの大人気商品です。キメの細かい上品で滑らかなクラムが支持されています。そのままで食べた後は、高温短時間でカリッとトーストで。
北広島の「自家製パン酵房・麦の香」さんからシュトーレンをいただきました。シュトーレンは作り手に寄って違います。深くてしみいるようなコクを感じるシュトーレンです。毎日お茶の時間にいただいています。
上出さんありがとうございます。