ヒルサイドパントリー 代官山

こちらも11年振りのお店。
天然酵母でつくるクロワッサンを生まれて初めて食べて感動したのを思い出します。その感動が忘れられず、当時札幌に戻ってから、「れもんベーカリー」に、このイメージを伝えて道産小麦(当時はハルユタカ100%)とホシノ天然酵母で商品化して頂けたのです。
ヒルサイドパントリーは輸入食材とデリカテッセン、そしてパンが充実したお店です。コンセプトは「食の楽しみ方を提案する店」と聞いて納得。ナチュラルな素材で、優しい味わいのパンと野菜や豆をふんだんに使ったデリは相性ぴったり。