【レシピ付き】たかきびのハンバーグ

こんにちは！
本日もご訪問ありがとうございます。
 
「ヒトは食事で変われる！」
食べトレ・インストラクターの
山本絢乃です。
 
 
４回目の今日は、【たかきび】
 

たかきびとは、その名の通り、「高いキビ」
大きなもので高さ2mほど。

太陽の光（紫外線）をサンサンと浴びて育つため、

ポリフェノール値が高いのが特徴です。

 


 

白米と比べて

鉄分は１０倍！

食物繊維は２０倍！

 

主な効能


・アンチエイジング
・ダイエット
・疲労回復
・貧血予防
・便秘改善 など

 

女性には嬉しい事ばかりですね✨

 
色が赤褐色で、歯ごたえあり。
ひき肉料理の際に、
お肉の量を減らして代用できるので
とても便利！
 
 
今回はハンバーグにしましたよ。
 
ハンバーグをつくる気満々で
冷蔵庫を開けたら、玉ねぎがない！！
 
ん？？待てよ、里芋がある…
よし、今日は玉ねぎの代わりに
里芋を使ってみよう！
 
そしたら何と
卵とパン粉と牛乳不使用で
出来てしまいました✨
 
『　レシピ　』
 
材料　
たかきび　　７０ｇ
豆乳　　　　４５ml
合いびき肉　１５０ｇ
里芋　　　　　大１個
塩　　　　　　小さじ1/3
ナツメグ　　小さじ1/2
なたね油　　大さじ１
 
①　あらかじめ２０分浸水させておいた
たかきびを茹でる。(水から入れて２０分茹でます)
 
②　茹で上がった、たかきびに豆乳を入れ放置。
 
③　里芋を半分はすりおろし、
もう半分は超細かいみじん切りにする。
 
④　①と③とひき肉を手で混ぜる。
 
⑤　ナツメグとなたね油と塩も入れ、
さらに良く混ぜる。
 
⑥　形を整え、フライパンで蒸し焼きにする。
 
 
大根おろしとポン酢で
今日の夕飯に焼いていただきます♡
 
 
今日はここまで。
最後までお付き合いありがとうございました。
 
【 静岡／三島・沼津 】　
食べトレ・インストラクター　　　山本　絢乃
 
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