お彼岸に☆ぼたもち・おはぎ風【嚥下調整食 学会分類3】

（材料）1人分

全粥…大さじ3

ゲル化剤（スベラカーゼ）…0.5ｇ

こしあん…40ｇ

（作り方）

1.  全粥をミキサーにかけてなめらかにし、鍋に入れ、ゲル化剤を加え混ぜます。

2.  火にかけて、70℃以上に加熱し、よく混ぜて撹拌します。

3.  2等分してシリコンカップに入れ、冷やし固めます。

4. ラップの上にこしあんを広げ、固まった3をのせます。

5. こしあんで3を包み、皿に盛りつけます。

（ポイント）

・使用するゲル化剤の種類によって添加量、加熱温度を調整して下さい。